Recetas faciles de Fideua

Hola, el día de hoy vengo con esta fácil receta de Fideua, la cual a muchos les puede sonar un poco extraño, pero no se alarmen, es solo su nombre su sabor es espectacular.

Los ingredientes que van a ver a continuación son para 4 porciones.

Ingredientes:

1 pizca de hilos de azafrán

1 taza de arvejas cocinadas

1 cebolla cabezona picada

1 cucharada de páprika dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 tazas de almejas en su concha

2 cuchardas de perejil

3 tazas de caldo de pescado

8 langostinos

12 mejillones

1/2 taza de tomates picados

300g de fideos

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Tostamos el azafrán en una sartén y cuando se sienta su aroma, le agregamos dos cucharadas de caldo de pescado caliente para desatarlo.

En una sartén grande o una paellera calentamos aceite de oliva, agregamos cebolla y ajo; dejamos cocinar hasta que ablanden. Agregamos el tomate, la páprika y cocinamos 5 minutos.

Añadimos luego los fideos, el caldo de pescado y el azafrán desatado. Dejamos cocinar a temperatura alta 5 minutos.

Agregamos entonces las almejas, los langostinos, los mejillones y las arvejas; sazonamos con sal y pimienta cocinando hasta que la pasta ablande, añadiendo más caldo si se seca.

Para servir, ponemos en platos hondos y espolvoreamos con abundante perejil.

En mi recetario tambien podrás encontrar la deliciosa receta de fideua de marisco, como también la de rosquillas de anis y muchas recetas fáciles de cocina.