Receta de Estofado de verduras con Crema de arveja

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con ustedes, es por eso que el día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Receta de Estofado de verduras con Crema de arveja una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 10 personas.

Ingredientes para la receta de Crema de arveja (10 porciones):

1 Kilo de Arveja en vaina

2 Papas

1 Litro de Leche

1 Litro de Agua

1 Cucharada de Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Crema de arveja:

•    Lavar muy bien las vainas de arveja, desgranarlas y conservar la arveja blanqueada y congelada; poner a pitar las vainas de arveja con un litro de agua y las papas peladas por 5 min. retirar del fuego, dejar reposar, licuar y colar; botar el afrecho y llevar nuevamente al fuego la crema, con la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta, dejar cocinar por 5 min. y servir.

Ingredientes para la receta de Estofado de verduras (10 porciones):

2 Zanahorias, peladas, partidas en dados y blanqueadas

½ libra de Arveja fresca, blanqueadas

½ libra de Habichuela, partidas en dados y blanqueadas

4 Papas criollas grandes, peladas y partidas en dados

1 Cebolla de huevo blanca, finamente picada

4 Dientes de Ajo, finamente picados

2 Tomates, finamente picados

1 Cucharada de Mantequilla, margarina ó aceite

1 bandeja de Muslitos de ala de pollo, adobados con mostaza, cebolla y ajo

½ frasco de Salsa Inglesa ó negra

Salpimienta al gusto

Preparación de la receta de Estofado de verduras:

•    Preparar un guiso con el aceite, la cebolla, los tomates y el ajo.

•    Sofreír un poco los muslitos.

•    Mezclar todos los ingredientes, cocinar en olla a presión por 4 minutos, a partir del momento en que comienza a pitar, destapar la olla, rectificar la sazón y conservar por un momento, a fuego medio.

•    De la misma forma lo puedo preparar en el microondas, colocando en recipientes adecuados, plásticos ó refractarios, tapados con papel vinilo, se debe colocar en potencia 9 por 25 min. en dos tiempos, quiere decir que a los 12 min. se debe poner pausa al microondas, se revuelve el estofado y se lleva de nuevo al microondas por el tiempo restante (13 min.)

•    Hay que tener en cuenta que si los ingredientes están congelados ó muy fríos el tiempo de preparación será más largo.

NOTA: se puede preparar con la carne que desee, como res, cerdo, carve, etc.

Las recetas de Estofado de verduras con Crema de arveja son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas fáciles como la receta de pure de verduras y la receta de menestra de verduras.