Métodos para abrir un restaurante

Me han dicho Muy frecuentemente   en mi opinión cual sería el  orden  a seguir  si quisiera abrir un restaurante, en realidad  no existe  un orden específico   más bien aspectos  a considerar  mientras se va  desarrollando el plan de trabajo en el  plan de negocio, sin embargo si hubiera una sugerencia  que yo daría como guía  a seguir  para  poner un restaurante sería la siguiente :

1.- Definir la razón  a querer abrir un restaurante.Esto no es más que definir   qué es lo que te motiva   a querer tener tu emprendimiento de este tipo   con la finalidad de reconocer la   pasión por el emprendimiento, que se va a realizar  y no solo sea una idea sin forma.

2.-  Tener Definido  el ConceptoEsto no es más que conocer cuál es nuestra idea general del negocio  como se decorara, que tipo de gastronomía  se ofrecerá, tener idea de los platillos ,  decoración , tipo de servicio, mercado objetivo principalmente.

3.-  Que tramites se hacen cuando vas a abrir un restaurante.Investigar y conocer cuáles son los  procedimientos de tramite y las condiciones a cumplir  al querer abrir un restaurante  en tu ciudad ya que los reglamentos  y  leyes  suelen variar  de región a región y de país a país   con el fin de saber qué pasos dar.

4.-  Estudiar el Mercado Para  abrir un restauranteSe deberá hacer un análisis del mercado   en donde tendremos el restaurante por qué no podrás abrir un negocio solo con la idea , si haber tenido un correcto estudio del mercado   objetivo y de sus posibles clientes .

5.-Rentar local comercial apropiado para el giro de tu restaurante.En ocasiones algunas  personas  son dueños de los inmuebles  que pretender utilizar  para restaurante  antes de haber analizado el mercado, es conveniente que el local en donde vaya a estar tu negocio   se perciba que habrá clientes  la mayoría después de analizar el mercado rentara un local apropiado para el negocio.

6.-  Empleados  que conozcan bien el Negocio. En caso de no ser tu quien sabe del negocio, deberás contratar  empleados que si lo conozcan  y después de analizar su nivel de confianza, para que sea el líder de tu proyecto  de esta forma podrán ayudarte a iniciar tu plan de negocios.

7.- Realizar cronogramas   sobre la apertura de tu restauranteCon el propósito de adaptarse  a tiempos y movimientos   igualmente de tener que acoplarse a un presupuesto   es importante  plasmados   las etapas por las que hay que pasar diariamente  hasta que se abra el restaurante.

8.-  Diseñar el menú de tu restaurante Aunque parece obvio  este punto   pero implica conocer   presentaciones, costos y  manejo de insumos así como de sus posibles variantes , con el fin de que se  ajusten adecuen  al concepto  además de que  al operarlos sean manejables y no generen complicaciones en los tiempos de preparación.

9.- Diseño  de marketing  de tu restaurante El mercadeo no solo trata de publicidad sino la imagen de tu negocio que vera involucrada en el menú, concepto como la decoración y publicidad todo esto deberá ser congruente con el estilo de cocina que se va a ofrecer.

10.- Obtener mobiliario y equipo para tu restauranteEl mobiliario y equipo  se comprara dependiendo del concepto involucra al menú también, cabe señalar que no siempre es necesario adquirir equipos caros o nuevos, apoyarse de el chef ayudara a ahorrar en estos equipos ya que ellos tienen la habilidad de hacer diferentes platillos  con un reducido número de equipo y utensilios con su colaboración tendrás ahorros sustanciales.

11.-  Capacitación a los empleados Ya que tienes la plantilla de empleados  que trabajara contigo  se deberá capacitar apoyados en la filosofía de tu servicio y de tu misión y visión de negocio  lo que significa que entiendan cual es la razón   de que se esté formando este restaurante y cual es su misión social .

12.-  Hacer la aperturaYa sea que se programe  inauguración ose abran las puertas  a tus clientes, únicamente el día destinado  para esto tendrás que estar consciente   que al arrancar tu negocio  habrá que utilizar los datos   que te generen los días primeros  para evaluar y corregir   el rumbo del negocio   que si bien podría todo salir bien   no olvidarnos de la mejora continua. Espero percibas que no es fácil en un artículo de una hoja poder explicar lo que implica abrir un negocio  de este tipo  es ilimitada La variedad de conceptos   que podría existir  y la gran diversidad de posibilidades para lograrlo.