Anunciese Aquí

Registro automático

Acceder con Twitter

top articulo
twitter
facebook
Rss
jueves 28 de marzo del 2024
Lea, publique artículos gratis, y comparta su conocimiento
Usuario Clave ¿Olvidó su clave?
¿Iniciar sesión automáticamente en cada visita?
Inserte su correo electronico

Torrijas

veces visto 11872 Veces vista   comentario 0 Comentarios

Torrijas

Hoy voy a subir un dulce de lo más típico para estas fechas de Semana Santa: las torrijas.

Las torrijas son un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España.  Este postre típico de Cuaresma se remonta al siglo XV. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar,

Las torrijas, se pueden hacer de múltiples formas, empezando por el pan, que puede ser corriente, de molde, especial para hacer torrijas… Y esto va a dar un aspecto final diferente a las torrijas.

Yo os voy a dar mi receta con la que hago mis torrijas todos los años en Semana Santa. Es un dulce que nos encanta y nos recuerda cada año a estas fechas. No podemos pasar estas fiestas, sin sus famosas Torrijas. Además en una receta fácil y los ingredientes económicos. Están riquísimas, ¿ qué más se puede pedir?  Aquí va mi receta. Primero deciros que yo las suelo hacer de dos maneras diferentes, con almíbar y sin almibar.

Torrijas en Almibar

Los ingredientes que se necesitan son :

Pan del día de antes  o dos días antes  ( 1 barra)

4 Huevos

1 litro de leche

Azúcar

Aceite de oliva

Miel

Cáscara de una Naranja

Coñac

Canela en Rama

Agua

 

En cuanto a su elaboración:

Primero, se parten las barras de pan del día anterior en rebanadas. Cortamos el pan rebanadas de más de un centímetro.

Se pone un poco de leche en un plato, para luego ir mojando las rebanadas de pan.

Batimos tres huevos para después ir rebozando el pan.

Pasamos a mojar cada rebanada partida, en la leche. Mojarlas un poco, pero no demasiado para que no se deshagan.

Después mojamos las rebanadas en huevo.

Ponemos aceite en una sartén a calentar, y cuando esté caliente, pasamos a freír las rebanadas de pan.

Se van sacando las rebanadas fritas en una bandeja, con papel absorbente para que absorba el exceso de grasa.

 

 Se prepara el almíbar.

Para preparar el almíbar: se pone  azúcar (4 cucharadas), una cucharada de miel, canela en rama, una cáscara de naranja , un  poco de coñac y tres vasos de agua. Se pone en el fuego 10 minutos a hervir.

 

Se ponen las torrijas a una fuente y se vierte encima el almíbar, de manera que las torrijas queden empapadas, en ese delicioso almíbar

 

Torrijas sin Almibar

Otra forma en la que suelo preparar las torrijas, es en vez de preparar un almíbar, rebozando al final  las torrijas en azúcar. Ahí van los pasos:

 

Ingredientes

Pan del día de antes o dos días antes ( 1 barra)

4 Huevos

1 litro de leche

Azúcar

Aceite de oliva

Cáscara de una naranja u un limón

Canela en Rama

Canela en polvo

 

Elaboració ;n

Se parten las barras de pan del día anterior en rebanadas. Cortamos el pan rebanadas de más de un centímetro.

Ponemos en un cazo la leche, con el azúcar ( 3 cucharadas) , la canela en rama, cáscara de naranja y  de limón. Se pone en el fuego , y cuando rompa a hervir. Se retira y se deja enfriar, para luego ir empapando el pan.

Se pasa la leche del cazo a un bol  y una vez fría, se van empapando las rebanadas de pan en la leche fría.

Se pone aceite de oliva en una sarten a calentar .

Se baten los huevos y se rebozan las rebanadas.

Se echan a freír en la sartén, en aceite bien caliente.

Cuando estén fritas (con un  color tostadito por ambos lados), se retiran en un papel absorbente.

 En un plato habremos añadido azúcar y canela en polvo, y se irán rebozando las rebanadas una a una.

 

Pues bien, estas son las recetas que yo suelo hacer para las torrijas. De todas formas hay muchas recetas distintas. Pero yo siempre las hago así, y me salen muy buenas.

Como podéis ver  son recetas fáciles, y económicas. Y sobre todo un dulce muy típico para estas fiestas.

 

Clasificación: 2.1 (32 votos)
Está prohibido copiar este artículo. Artículo.org no permite la sindicación de sus artículos.
Acerca del autor
No hay información sobre este autor.
¿Tiene comentarios o preguntas para el autor?
Artículos recomendados
Receta de la Tarta de Queso estilo Filadelfia
Escrito por Juan Camilo Cano, Añadido: 08 de May, 2010
La Tarta de queso estilo Filadelfia es más ligera en textura, pero más cremosa en sabor que tarta de queso estilo Nueva York. Esta Tarta de queso con crema agria es la receta más utilizada para el pastel de queso con excepción de Nueva York, es un estilo propio norteamericano… Además las tartas de queso...
veces visto 3235 Veces vista:   comentarios 1 Comentarios
10 Postres que se deben probar antes de Morir
Escrito por Miguelx2, Añadido: 04 de Nov, 2010
La coronación de toda comida es el postre, es el cierre perfecto y su perfección va mas alla de su preparación, antes de planear una comida debe tener en cuenta que el postre es el broche fundamental y que mal elegido puede arruinar el más lujoso banquete. Los postres desde sus origenes han tendio un sentido...
veces visto 37393 Veces vista:   comentarios 0 Comentarios
Pastel de naranja
Escrito por amattajm, Añadido: 26 de Ago, 2010
Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azúcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/4 cucharadita de sal Preparación: Precalentar el horno a 350...
veces visto 1993 Veces vista:   comentarios 1 Comentarios
Los postres más populares del 2015
Escrito por Redacción Posicionamiento Web Systems, Añadido: 20 de Jul, 2015
Todos sabemos que una de las cosas más complicadas de planear una boda o incluso cualquier evento es escoger la comida, ¡sobre todo los postres! Deben ser deliciosos, decorativos e ir con las tendencias actuales, la estación del año, la ocasión, etc. Son muchas cosas a considerar pero nosotros queremos ayudar
veces visto 43127 Veces vista:   comentarios 0 Comentarios
Consejos sobre los merengues y su elaboración
Escrito por europast, Añadido: 02 de May, 2011
Reciben este nombre aquellas preparaciones en las que intervienen las claras de huevo (montadas) y el azúcar (de diversas formas). El hecho de montar las claras se denomina montado a punto de nieve y nunca hasta este momento se le podrá considerar como merengue sino como claras montadas. Es absolutamente...
veces visto 12496 Veces vista:   comentarios 0 Comentarios