Tratamiento de las enfermedades cardiovasculares con dieta compatible

TRATAMIENTO DIETETICO DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Licenciada en Nutrición Elia Lizbeth Mauricio Valdez INTRODUCCION La importancia de la prevención de las enfermedades cardiovasculares radica en que el este tipo de enfermedades tiene el primer lugar en muertes en nuestro país, Latinoamérica y el mundo. Tiene un sin número de consecuencias aparte de las que le ocasiona a las personas que las padece como por ejemplo, deja grandes pérdidas económicas para los hospitales por costos de hospitalización e incapacidades de trabajo. La principal causa de la aparición de las enfermedades cardiovasculares es una dieta inadecuada a base de grandes cantidades de grasas tran y saturadas. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ECV) MAS FRECUENTES Arterioesclerosis Infarto cardiaco Angor pectoris Accidente cerebrovascular (ACV) Hipertensión arterial ARTEROESCLEROSIS Consiste principalmente en que el depósito de colesterol LDL (malo) en la capa mínima de las arterias esto sucede cuando el colesterol malo se encuentra en la sangre por arriba de los niveles permitidos (100 mg%), pasa al interior de las arterias y allí se oxida por la acción de los radicales tornándose rancios y esto a su vez produce la inflamación de las arterias. una de las principales consecuencias de esta enfermedad en el organismo es la obstrucción der las arterias y a su vez disminuye el flujo sanguíneo hacia los tejidos INFARTO CARDIACO Es una enfermedad aguda que se caracteriza por un dolor intenso ubicado principalmente en el pecho. Se produce cuando hay una obstrucción de una de las principales arterias que lleven la sangre al tejido del corazón, y a su vez puede causar la muerte del tejido. ANGOR PECTORIS También llamada agina de pecho se caracteriza por un dolor agudo en el pecho que de detona por el ejercicio, la ingesta de alcohol y el frio intenso el dolor da cuando hay una obstrucción por colesterol pero sin ser severa. ACCIDENTE CEREBRO VASCULAR (ACV) Se caracteriza por ser brusco y generalmente por la pérdida de la mitad del cuerpo y generalmente la perdida de la voz. Este evento se debe a unos coágulos (trombocitos) que obstruyen las arterias cerebrales. Los ACV hemorrágicos se producen por la ruptura de una arteria de la cabeza. HIPERTENCION ARTERIAL Es el aumento crónico de los niveles de la presión arterial, por lo general no se presenta ningún síntoma, cuando se presentan niveles muy altos se presenta un dolor de cabeza, se considera hipertensión cuando los niveles de tención son mayores a 140/90 mm de Hg. MANEJO MEDICO-NATURISTA DE LAS ECV Uno de los principales principios de las enfermedades cardiovasculares es la alimentación, el manejo de las emociones, el estilo de vida que incluye el ejercicio físico, modificación de ciertos hábitos como lo es el tabaquismo o el alcoholismo. DIETOTERAPIA DE LAS ECV † Ayunoterapia † Monodietas † D ietas restrictivas † Dieta sana AYUNOTERAPIA Consiste en la restricción de alimento durante un tiempo, lo suficiente prolongado como para revertir las EVC y sobre todo su base con la raíz de arterosclerosis, lo ideal sería de 2 días como mínimo y máximo como 8 días MONODIETA  Monodieta de uvas Consiste en consumir solamente uvas en su forma integral es decir con la pulpa y la cascara como mínimo dos días y los demás días de la semana una dieta restrictiva o una dieta especial para prevención o reversión de las enfermedades cardiovasculares. Las mejores uvas que se recomiendan para este tipo de dieta son la moradas o las negras; hay que tener especial cuidado con las semillas ya que estas se deben de comer bien masticadas o trituradas para su fácil evacuación. El principal fitoquimico que contiene las uvas es el resveratrol que es un anti agregador plaquetario, ya que ayuda a disminuir la probabilidad de la formación de trombocitos y émbolos.  Monodieta de manzana Es otro alimento que se utiliza para la prevención de las enfermedades cardiovasculares; la mejor clase de manzanas es la red delicius, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de HDL (bueno), los Monodietas son a libre demanda según el apetito que se tenga, acompañado de 8 vasos de agua por dia. Para ayudar a que sea mejor el tratamiento se puede tomar una o dos cucharadas de aceite de oliva por la noche y la última noche se toma tres o cinco cucharadas del mismo. DIETA RESTRICTIVA Estas deben de ser: a) Exentas de grasas saturadas: solo se pueden consumir de manera ocasional y que no sean a diario y también disminuir los alimentos que las contienen. b) Eliminar todo alimento frito: ya que las grasa al freírse se convierten en grasas muy nocivas. c) Evitar las carnes rojas: aumentar el consumo de carnes blancas como el pescado de dos a tres veces por semana d) Incluir abundantes hortalizas: especialmente las de hoja verde como el apio, espinacas, y las de color amarillo como la zanahoria. e) Incluir abundantes frutas: especialmente los cítricos y al siguiente dia los no cítricos y así alternadamente. f) Fuente de alto contenido de proteínas: especialmente las semillas oleaginosas ya que son las mejor fuente de proteínas de alta contenido biológico por ejemplo la linaza, nueces, ajonjolí, almendras y leguminosas. g) Almidones integrales: como por ejemplo pan integral y la papa con cascara. h) Leguminosas: consumirlos acompañados de vegetales de hoja verde. i) Minimizar o reducir el consumo de azúcar: ya que la azúcar potencializa el efecto nocivo en las arterias. Bibliografía: García, R 2010, Dietoterapia Tomo I, editorial Herbal, pp 90-125.