Café en Vietnam
En el año 2013 tuve la suerte de conocer Vietnam y junto a sus alegres y bondadosos pobladores, su bella cultura e increíble gastronomía.
E n un recorrido de sur a norte a lo largo del país tuve el privilegio de conocer uno de los mejores café que he probado en mi vida.
Se trata del Chon Coffee, un café que hacia finales del pasado siglo consistía en alimentar a una comadreja con granos de café maduro. Estos granos eran procesados con los jugos gástricos del animal rompiendo las proteínas que producen su amargor. Luego de este proceso, los granjeros recolectaban las heces del animal, las limpiaban y tostaban para producir un café especialmente único.
A pesar de este peculiar proceso, que para muchos podría parecer desagradable, este espectacular café tiene un rico sabor, ligeramente ahumado y con notas de chocolate.
Hoy en día este proceso se realiza de un modo diferente, es decir, mediante enzimas que imitan los jugos gástricos del animal. La selección de los granos maduros se realiza de forma manual, no obstante, a pesar de que el proceso ha cambiado, este café sigue siendo único.
Les recomiendo a quienes tengan la suerte de emprender este viaje, no olviden incluir la degustación del Chon Coffee como parte del programa.
Está prohibido copiar este artículo. Artículo.org no permite la sindicación de sus artículos.
Acerca del autor 
www.gettagift.cl ¡Las mejores ideas para regalar!
¿Tiene comentarios o preguntas para el autor?
Artículos recomendados
El café se ha convertido en la segunda materia prima más valiosa del mundo después del petróleo y sus derivados. Se originó en las tierras altas de Etiopía durante el siglo 15 y, hoy en día, 125 millones de personas dependen del café para su subsistencia.
El Banco Mundial estima que cerca de 500 millones...
17430 Veces vista: 
1 Comentarios
A continuacion le ofrecemos consejos prácticos para preparar el mejor cafe express, en su propia casa, sin necesidad de ir a ningun bar o restaurante. Procurar siempre utilizar café de calidad. El café que garantiza más calidad es el café arábica. Intentar que sea de tueste natural. En los supermercados se...
6535 Veces vista: 0 Comentarios¿ Sabes los alimentos que son sanos y los que no ?
En algunos casos es algo difícil, porque escuchamos por un lado que es malo, y él mismo es bueno por otro lado. Es el caso del café, siendo la bebida estimulante más bebida en Occidente, el cual parece no ser tan malo como se pensaba. Las conclusiones ...
13078 Veces vista: 0 Comentarios
Después de que el café arribó a Viena, tal vez, era previsible, pero el siguiente punto que tocaría fue Alemania y casi todas las grandes ciudades del país contaban con muchas barras de café. En los inicios, al igual que en diferentes países, el café se mantuvo como una be
24951 Veces vista: 0 Comentarios¿Cómo organizarlo?
Cuando se realiza una reunión de trabajo con muchos asistentes, un curso, charla, seminario o reunión de ventas,
normalmente se dispone de un corte en el transcurso de dicho evento, comúnmente denominado coffee break.
La idea principal de dicho corte es
6553 Veces vista: 0 Comentarios
Registro automático