La Maltodextrina y Nuestra Salud

En algunos casos, la maltodextrina podría hacerse a partir de almidón de trigo. 

Las regulaciones requieren la etiqueta de ingredientes para indicar claramente si el producto contiene trigo. Sin embargo, la afirmación de muchos fabricantes, de que el producto es tan altamente procesado ​​que incluso la maltodextrina de trigo es libre de gluten, de acuerdo con los expertos.

Durante el procesamiento de maltodextrina, todas las proteínas se eliminan, la maltodextrina es generalmente reconocido como seguro para la mayoría de las poblaciones por la FDA. Todo esto dicho, mientras que la maltodextrina como en aditivo no es malo, alguien que vive con la enfermedad celíaca está en riesgo de complicaciones de salud cuando se consume gluten. 

Su mejor apuesta es para discutir su consumo de maltodextrina con su médico, que está al tanto de los matices de su estado de salud específico.

A menos que usted es sensible a la sustancia o no se puede tener gluten, la maltodextrina no es intrínsecamente malo, aunque sí aparece en muchos alimentos que de otra manera no saludable y debe ser limitado en una dieta bien balanceada. 

Como con cualquier cosa, la moderación es la clave. Cada grupo de alimentos, incluyendo, frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa y proteína magra. Estos artículos son maltodextrina libre y son buenas opciones para una dieta saludable.

Si usted ha decidido que es mejor prevenir que curar y quiere evitar la maltodextrina, es importante familiarizarse con los alimentos que comúnmente contienen. 

Lea las etiquetas de ingredientes con cuidado para asegurarse un elemento no contiene el aditivo.

Los siguientes alimentos a menudo contienen maltodextrina. Tenga en cuenta que no todas las versiones del producto lo hacen, por lo que es vital para leer detenidamente la lista de ingredientes antes de comer cualquier cosa que usted no está seguro es seguro.

• Carame lo

• Chocolate

• Productos horneados comercialmente, incluso los etiquetados sin gluten

• Los sustitutos del azúcar

• Pudding

• Rellenos de tartas

• Productos sopa preparada

• Fruta enlatada

• Granola

• Bebidas nutricionales

• Café

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• Aderezos para ensaladas

• Salsas

• Gelatina

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La enfermedad celíaca es una enfermedad genética que es de naturaleza autoinmune. Cuando una persona con la condición consume trigo, centeno o cebada que produce una respuesta en los intestinos que pueden conducir a la inflamación y daño en el tiempo. Esto interfiere con la absorción adecuada de nutrientes, lo que puede conducir a una serie de problemas de salud si la enfermedad se detecta o se deja sin tratamiento. Incluso si usted no tiene sintomas parecidos,la maltodextrina puede todavía causar daño intestinal.

A diferencia de la enfermedad celíaca, intolerancia al gluten no es un peligro para su salud en general, pero suele tratarse con una dieta libre de gluten como la que siguen los celíacos. Esta condición también se conoce como la sensibilidad al gluten no celíaca. Se caracteriza por una sensibilidad a los alimentos que contienen gluten.

Una alergia al gluten también requiere de una dieta libre de gluten, a pesar de que no es lo mismo que la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. A menudo, una persona tiene una alergia al trigo, sino que sigue una dieta libre de gluten, ya que es libre de cualquier productos de trigo. Al igual que la enfermedad celíaca, una alergia al gluten puede ser muy peligroso adherencia tan estricta a una dieta libre de gluten es absolutamente vital.

En algunos casos, la maltodextrina presenta su propio conjunto de efectos secundarios, con exclusión de los que podrían surgir si contiene gluten, aunque algunos son mismo como una reacción al gluten. En casos raros, una persona puede ser sensible al aditivo y consumirlo puede causar síntomas. Incluso si no estás en una dieta libre de gluten, los siguientes signos justificar una charla con su doctor y es posible que deba evitar los alimentos que contienen el aditivo. 

Tenga en cuenta que los síntomas de una sensibilidad a los alimentos son bastante universales, por lo que su problema puede o no puede ser maltodextrina.

• Malestar estomacal

• Diarrea

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  Vómitos

• D istensión

• Gas

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• Migraña

•  

Al estar en una dieta restrictiva puede ser difícil de manejar. Es difícil tomar una decisión espontánea para ir a comer y el consumo de alimentos en cualquier lugar, pero en casa puede ser muy duro.

Eso no significa que no pueda disfrutar de la hora de comer. Elija carnes frescas, frutas, verduras, leche, queso y granos alternativas libres de gluten, que es libre de maltodextrina y se puede comer en forma segura en cualquier lugar que vaya. Sin embargo, es importante prestar atención a los riesgos de contaminación cruzada con alimentos que contienen maltodextrina. Estos pasos simples pueden hacer de cada comida deliciosa y seguro.