ISO 9001/22000, la base para un sistema de gestión de calidad en la industria alimentaria
Las empresas que están relacionadas con la industria alimentaria necesitan tener sistemas de gestión de calidad que garanticen la inocuidad de los productos que llegan al consumidor. Cada país tiene sus propios reglamentos que deben tenerse en cuenta, pero además de estas normas, una industria del sector alimentario puede optar por obtener las certificaciones ISO 9001/22000.
Ahora bien, para saber cómo estos certificados beneficiarán a la empresa hay que saber cuáles son las diferencias entre cada una de ellas. Por supuesto, cuando logran exponerse ante el mundo como una industria que cuenta con estas normas, se puede sobreponer sobre la competencia como una unidad que posee una garantía adicional que será valorada con creces por sus clientes.
ISO 9001: gestión y control
Esta norma se relaciona con una manera efectiva de controlar y gestionar la calidad de todos los procesos, ya que su función es describir el alcance del desempeño y consistencia del servicio, tiene gran reconocimiento en todo el mundo, convirtiéndose en un punto de referencia aceptado.
Las ventajas de tener este certificado son múltiples como ser un competidor fuerte en el mercado, mejora en la gestión de calidad para satisfacer las necesidades del consumidor, metodologías eficientes de trabajo, reducción del margen de error, crecimiento de la motivación de los empleados, aumento del número de consumidores y ampliación de las oportunidades de negocio.
ISO 22000: industria alimentaria bajo la lupa
Este conjunto de normas se vincula estrechamente con la industria del sector alimentos, es decir, con cada uno de los eslabones de la cadena, incluyendo a las empresas que elaboran material de empaque, productores de equipo, agentes de limpieza, ingredientes y aditivos. También guarda relación con todos los procesos que procuren la seguridad alimentaria como una comunicación efectiva, actualización del sistema de gestión de alimentos, entre otros.
Incrementar la confianza de los proveedores y clientes, introducir parámetros dentro de los procesos internacionalmente reconocidos, transparencia en la rendición de cuentas, incrementar controles de riesgos en la cadena de suministro son algunos de los beneficios de la ISO 22000.
Aunque ambas normas tienen claras diferencias son complementarias a la perfección, sobre todo, para la industria alimentaria. Por supuesto, aunque ayuden a mejorar los procedimientos de una empresa de este sector, es importante que sus trabajadores se comprometan en su cumplimiento para tener unos mejores resultados.
Para mayor information en http://www.ghalimentaria.com/asesoramiento/
Registro automático