Cómo hacer un bizcocho delicioso para niños alérgicos

¿Tienes hijos en edad escolar? ¿Tienes que organizar su fiesta de cumpleaños o una merienda con sus amigos? ¿Alguno de sus amigos tiene alergias alimentarias?

Si estás en esta situación ya habrás descubierto que tienes un problema y una responsabilidad. Estás preocupado y te pones en la piel de los padres con hijos que tienen alergias alimentarias. Además necesitas una solución ya, porque te toca organizar la siguiente celebración de tu hijo o hija.

No te preocupes porque a continuación te doy una receta para que hagas un bizcocho delicioso a prueba de alérgenos.

Pero antes de poner las manos en la masa, por favor, lee esto.

Las alergias alimentarias es un problema que cada vez afecta más a nuestros hijos e hijas. Según la SEICAP (Sociedad Española de Inmunología Clínica , Alergología y Asma Pediátrica) cada año aumenta el número de niños con alergia un 2%.

Además, según la SEICAP, las alergias alimentarias son la causa principal de reacciones alérgicas graves. En concreto, estos son los alimentos que más frecuentemente provocan anafilaxia (es decir, reacciones alérgicas graves):

• Leche.
• Huevos.
• Frutos secos.
• Pescado.

El problema es muy serio y todos debemos estar concienciados. Aunque tus hijos no sufran ninguna alergia alimentaria, es muy probable que alguno de sus amigos o amigas sí que estén en ese caso.

¿Y qué le pongo para merendar?

Esta es la pregunta del millón. Lo que te trae de cabeza. Y para responderte a esta pregunta aquí tienes lo que te prometí.

Nada más sencillo. Una receta para hacer un bizcocho que podrán comer todos tus invitados, sean alérgicos o no. Rápido y rico.

Lo primero, estos son los ingredientes que no lleva este bizcocho:

• Leche.
• Huevo.
• Frutos secos.
• Gluten.

Un consejo. Antes de ponerte a amasar infórmate preguntando a los padres sobre las alergias alimentarias que puedan tener sus hijos. No cuesta nada y puede ahorrarte más de un disgusto.

Lo ideal es que todos los niños y niñas coman lo mismo. Pero hay ocasiones en que esto no es posible. Siempre queda la opción de pedir a los padres de los niños alérgicos que lleven su propia comida. Seguro que ya están preparados para estos casos. Y si estás dispuesto a aprender nuevas recetas este puede ser un buen momento.

Estos son los ingredientes principales para elaborar el bizcocho:

• 250 ml zumo de naranja recién exprimida.
• 100 g azúcar.
• 150 g harina sin gluten.
• 1 sobre levadura sin gluten.
• 35 ml aceite de oliva virgen extra.

Además necesitarás un poco más de harina para encamisar el molde y un poco de azúcar glas y canela para decorar el bizcocho.

Sigue estos sencillos pasos para elaborar el bizcocho. Es muy importante que respetes las cantidades de cada ingrediente y el proceso y tiempos de cocinado. En repostería cualquier cambio puede dar al traste con el más delicioso de los postres.

• Precalienta el horno a 180º.
• Mientras el horno se precalienta, mezcla en un bol el azúcar y el zumo de naranja sin colar.
• Incorpora poco a poco el aceite hasta que todo quede bien mezclado.
• Añade la harina y la levadura tamizada.
• Sigue mezclando hasta que quede una masa homogénea.
• Coge el molde donde vayas a hornear la mezcla y cúbrelo con papel de hornear. Espolvorea un poco de harina sobre el papel.
• Vierte la mezcla sobre el molde e introdúcelo en el horno. Tienes que mantenerlo dentro durante 45 minutos.
• Pasado este tiempo comprueba que el bizcocho está hecho. Para ello pínchalo con un palillo para comprobar si el palillo sale limpio. Si es así es que el bizcocho ya está listo. Si sale mojado mantenlo en el horno 5 minutos más.
• Una vez que saques el bizcocho del horno déjalo enfriar.
• Cuando esté frío ya puedes decorarlo con azúcar glas y canela.

Ya tienes tu bizcocho listo para comer y un problema menos del que preocuparte. Sírvelo y a disfrutar de una merienda sin sobresaltos.

Como ves, es muy fácil hacer un postre delicioso del que puedan disfrutar todos, incluidas las personas alérgicas. Ahorrarás tiempo y dinero sin tener que cocinar diferentes platos adaptados a cada persona.

Si te ha gustado este artículo no olvides dejar un comentario. ¿Tienes alguna receta para niños alérgicos que quieras compartir?