Dice Ángel Quintas, campeón de los percebeiros: "Un mar ten ollos, está sempre ao axexo" (El mar tiene ojos y está siempre al acecho). Esta semana que ahora termina me he puesto un traje de verano en el que mentalmente percibo una inexistente mancha en la solapa y me ha traído gratos recuerdos gastronómicos...

Hola a todos! Se acercan estas fiestas navideñas, y sus respectivas celebraciones. Si os gusta la repostería, y os apetece hacer un postre muy típico de estas fiestas, fácil y con el que seguro sorprenderéis, aquí os dejo la receta. Se trata de una tarta de turrón. Para esta r

Aquí os traigo una receta muy apropiada para estas fechas, que es el Roscón de Reyes. Para hacerlo se van a necesitar los siguientes ingredientes: Harina de fuerza 650 o 700 gramos. Mantequilla 100 gramos. Azúcar  140 gramos. Levadura fr

Las tapas es un tipo de comida característico de toda la gastronomía española: en muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenar o a comer los fines de semana a base de tapeo, y Barcelona no es la excepción. Algunos de los mejores restaurantes de tapas de la capital catalana, según las...

Valencia. Según la Organización Mundial de la Salud, la dieta mediterránea es una de las dietas más equilibradas del mundo por su cocina de costa y de tierra, abierta al mar Mediterráneo y nacida de la imaginación y de la sabia combinación de sus recursos naturales. A lo largo del curso de cocina, se les...

Valencia. Los estudiantes de español que llegan a la ciudad de Valencia no sólo quieren aprender el idioma sino también nuestras costumbres, festividades, formas de vida, etc. Por eso cuando ya han pasado un días en la ciudad de Valencia y empiezan a escuchar hablar de las fiestas de los pueblos

La oferta gastronómica de Valencia se mueve entre varias propuestas interesantes que por supuesto hacen las delicias del paladar de muchos comensales interesados. Esta ciudad española tiene el privilegio de contar con un grupo de establecimientos especialmente preparados para muchas variantes de todo plato. A...

Con la llegada del calor, la receta de gazpacho se convierte en el plato estrella de las cartas y menús de los restaurantes, ya que es una receta de cocina fácil y refrescante. Para preparar un buen gazpacho, no sé necesita tener unos conocimientos culinarios avanzados, sino los ing

Ahora que ya nos encontramos en cuaresma ya comienza a ser época de prepara un rico bacalao. Existen muchas formas de prepararlo, tanto con tomate y garbanzos, como con muselina de ajo, como a la vizcaina... pero hoy vamos a hacerlo de una de las formas más sencillas, alhorno con patatas panaderas.Ingredientes...

En estos días de intenso frío apetecen más que nunca platos de cuchara, calentitos y con delicioso caldo. Entre todos los guisos, potajes o sopas hemos escogido las fabes con almejas, una receta muy típica de Asturias, pero menos conocida que la internacional Fabada Asturiana.Ingredientes de las Fabes con...

Para obtener un jamón con DO, es necesario un extenso proceso de elaboración, que tiene una gran vinculación a su zona geográfica, y sigue generalmente, procesos de elaboración como los de antaño, controlando la salazón de la materia prima y obteniendo una maduración óptima para lograr un producto de gran...

Hoy comienza la semana de la dieta Mediterránea, que consiste en promocionar los habitos cultuales, historicos y gastronomicos que supone su "inclusión" en nuestra vida. De hecho hace dos años ha sido incluido como patrimonio inmaterial de la humanidad dentro de la lista oficial de UNESCO. Este evento se...

Las cigalas son ricas en vitamina B3 y pueden ayudar a reducir el colesterol   La carta del Restaurante Columbus del Hotel Oliva Nova se renueva. Cambian los platos para ofrecerle la máxima calidad y los sabores más autóctonos. Una carta formada por entrantes fríos, calientes y una serie de platos princip

Una forma de disfrutar de las regiones de España es a través de su gastronomía. Un ejemplo de ello son las fantásticas y deliciosas recetas que nos ofrece la cocina extremeña. Siguiendo las directrices tradicionales a la hora de realizar sus exquisitos platos y usando los ingr

Si en tu próxima escapada viajas a la Comunidad Valenciana, seguro que querrás disfrutar de su gastronomía. Por ello, en tu visita no puedes dejar de probar el plato más conocido de la cocina valenciana: la paella. Existen muchas maneras de prepararla, pero la receta tradicional s