Como elegir a los proveedores de materias primas

Antes de comenzar a elaborar un producto necesitamos comprar materias primas, material de empaque, además, por supuesto, adquirir el equipamiento adecuado que nos permita elaborar. En todos los casos precisamos contactar varios proveedores, por un lado para conseguir alternativas de precios y calidad y por el otro armar una base de datos que nos de el conocimiento del abanico de insumos que comercializa cada uno de ellos y que será de utilidad para futuros proyectos.

Al principio, estamos solos, con cierto desconocimiento del rubro en que vamos a incursionar y con una serie de elementos con los cuales vamos a empezar, entre ellos, los bosquejos de las formulas, algunas pruebas que hicimos en casa y al menos una referencia de un producto del mercado con semejanzas a lo que queremos desarrollar. Luego nos dedicamos a analizar el proyecto en términos económicos, de aceptación del cliente, del mercado y las zonas que vamos a cubrir, aspectos que definan la estructura inicial de la empresa y demás elementos que contribuyan al armado de un proyecto de inversión que nos dará la viabilidad del plan.

Una vez que concluimos que el proyecto es viable, mientras buscamos un lugar prestado que posea el equipamiento para las pruebas, empezamos a seleccionar los proveedores de insumos que nos harán la primera entrega con el fin de hacer las pruebas de elaboración.

¿Con que contextos nos podemos encontrar antes de elegir al proveedor? Hay tres situaciones, una, la ideal, es aquel emprendedor que posee contactos que le acerquen proveedores de confianza y con ello, acceder a ventajas como el adquirir materias primas en cantidades menores a la presentación mínima y disponiendo de ellas en cualquier momento o también la posibilidad de realizar operaciones comerciales sin poseer un cuit.

El segundo caso es el otro extremo, es decir, aquel que depende del azar para encontrar los insumos correctos o para ajustarse al presupuesto definido para esta primera etapa. Y el tercer escenario es ser más precavido y destinar una pequeña parte de la inversión inicial a un asesoramiento que resuelva las dificultades que se pudieran presentar y que además, haciendo un contrato más útil que oneroso, podemos atar a ese asesor a futuro para que optimice la formulación o que consiga equipos usados en buen estado o colabore en encontrar un espacio donde hacer futuras producciones para comercializar.

¿Qué criterios considerar para hacer la selección?

Como ocurre en distintos ámbitos existen distribuidores, que representan a fabricantes nacionales e internacionales, de diversas materias primas que hasta incluso pueden cubrir toda nuestra necesidad. Después están los más específicos que comercializan determinados insumos, que en general son representantes de tres a cuatro fabricantes. Por supuesto que hay otras variantes. Respecto a los criterios a considerar, por ejemplo si va a elaborar un producto a base de harina es conveniente elegir un proveedor para la harina, otro para el azúcar, uno para los sabores, uno para los rellenos y un último que abarque el resto de los ingredientes (espesante, emulsionante, etc.), es decir, descentralizar la compra buscando que cada uno de los proveedores sea fuerte en su especialidad y a la vez lograr evitar depender de un solo proveedor que nos podría traer inconvenientes varios. Otro aspecto a tener en cuenta tanto para las pruebas, que van a dar los prototipos que vamos a presentar a los potenciales clientes, como la producción que vamos a comercializar es preferible utilizar materias primas de marca y calidad reconocidas. La primera impresión siempre tiene que ser la mejor que podamos dar.

Ing. Ariel Pérez

Socio Gerente

Alitecs

www.alitecs.com.ar