Recetas faciles de Cheesecake con Melocotones

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Cheesecake con Melocotones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para a receta de Cheesecake con Melocotones:

Para la galleta:

225g de galletas dulces, trituradas

3 cucharadas de azúcar

75g de mantequilla fundida

Para el relleno de queso:

600g de queso crema

3/4 taza de azúcar blanca

1 cucharada de esencia de vainilla

1 sobre de gelatina sin sabor, desatada en 2 cucharadas de agua

¾ de taza de crema batida

1 tarro de melocotones

Para decorar:

Hojas de menta al gusto

Frambuesas frescas al gusto

Preparación de la receta de Cheesecake con Melocotones:

Trituramos 225g de galletas y mezclamos con 3 cucharadas de azúcar y 75g de mantequilla fundida. En un molde que se pueda abrir, engrasado, ponemos la mezcla, presionando el fondo y refrigeramos.

Mientras tanto preparamos el relleno: batimos 600g de queso crema y ¾ de taza de azúcar y, aparte, ¾ de taza de crema con 1 cucharada de vainilla.

Disolvemos la gelatina en 2 cucharadas de agua y ponemos al baño de maría hasta que esté desatada; incorporamos a la crema.

Mezclamos el queso y la crema con movimientos envolventes y lo servimos sobre la galleta y refrigeramos.

Cuando el cheesecake esté firme, ponemos los melocotones cortados en tiras encima y servimos.

Las recetas de Melocotones son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles de cocina como las recetas thermomix y cientos de recetas de postres faciles.