En estos tiempos que vienen la Sostenibilidad en un empresa no solo es un requisito legal sino una obligación moral. Y en La Diligencia Catering es un aspecto que hemos tenido muy en cuenta a la hora de plantear nuestro servicio de catering. En este año hemos podido hacer un esfuerzo dirigido, consciente, para que se vea plasmado en todas nuestras actividades.
Porque queremos:
A) Reducir el impacto ambiental de las actividades de la empresa. En concreto, mejorar la gestión de los residuos que generan nuestras actividades.
B) Adelantarnos a las exigencias legislativas. El Plan Nacional Integrado de Residuos (PNIR 2008-2015) establece unos objetivos de valorización (reutilización y reciclado) de diferentes materiales de envase.
C) Reducir costes y fomentar el espíritu de innovación de la empresa.
¿En que esta consistiendo?
Usar vajilla y manteles reutilizables. Preferimos lavar a usar y tirar.
Utilizar contenedores de transporte reutilizables.
Suministrar envases de gran capacidad en lugar de envases individuales.
Comprar a granel alimentos de temporada y locales.
Gestión de los residuos en cocina.
Implantar la recogida selectiva de residuos orgánicos para su valorización.
Utilizar materiales procedentes de fuentes renovables para envases y menaje.
Utilizar vehículos con etiqueta A o con nivel de emisiones EURO 4.
Comprar productos de limpieza concentrados o biodegradables.
Gestión de los residuos en el punto de consumo de catering.
Gracias a Itene (Instituto tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística), a la Cámara de Comercio, a la Empresa Corporanza, al Centro de Educación Ambiental de Polvoranca, a Escuela de Vida. Con todos ellos hemos aprendido y gracias a su colaboración nosotros nos ponemos en marcha.
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