También conocidos como edulcorantes, los sustitutos de azúcar se definen como aquellas sustancias que sirven para endulzar los alimentos. Como sustitutos de azúcar existen aquellos que son nutritivos y no nutritivos, es decir, los sustitutos de azúcar que aportan calorías y los que no.
Aquellos que aportan calorías, es decir, los nutritivos, provienen de productos naturales, como las mieles de abeja, la azúcar morena, los jarabes de maíz, la fructosa, o la sacarosa. Por otro lado, aquellos que no son nutritivos, refiriéndonos a los que no aportan calorías, son procesados industrialmente. Tal es el caso de la sacarina, el aspartame, el ace sulfame K y la sucralosa.
La verdad es que los endulzantes como la sacarina o el aspartame, aunque están aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos, son productos cuyos componentes no pueden ser metabolizados, de manera que alteran las células hasta enloquecerlas y volverlas cancerosas, afectando tu salud invariablemente.
En conclusión, sin lugar a dudas los sustitutos de azúcar ayudan a darle un buen sabor a los alimentos. No obstante, debes de saber elegir aquellos edulcorantes que además de darle buen sabor a la comida, mejoren o al menos mantengan en buenas condiciones tu salud, tal como es el caso de los naturales.
La alimentación es un requisito fundamental para la supervivencia, la humanidad se ha dedicado a la búsqueda incansable de alimentos desde los albores de la creación y ha utilizado la tecnología dentro de los medios posibles para asegurar un alimento sano y comestible.
La Tecnología de los alimentos, por lo...
Una de las preocupaciones de la sociedad actual es el creciente número de personas de todas las edades que presentan obesidad. Desde la infancia, podemos procurar que nuestros hijos lleven unos hábitos de vida saludables para prevenir el exceso de peso, ya que la obesidad a edades tempranas puede arrastrarse...
Si eres deportista y cuidas mucho que tu alimentación sea adecuada en cantidad y calidad y que apoye correctamente tu actividad deportiva, debes saber muy bien que ese balance no es tan fácil de lograr.
Muchos son los deportistas que en el intento de cubrir sus recomendaciones calóricas, perder peso o...
La zanahoria, podría denominarse la hortaliza estrella del verano, ya que posee gran cantidad de carotenos que colabora con un bronceado saludable (La zanahoria sus propiedades y beneficios), aporta grandes cantidades de vitamina A que protege nuestra piel y actúa como antioxidante y además, contiene un...
Entre los consumidores existe la creencia de que los jamones, salchichas y salamis, etc. son un gran alimento que debe dárseles a los niños con la mayor frecuencia posible. (Así lo manda la misma publicidad que recomienda también un desayuno diario con cereales industriales). El consumo a diario de jamón,...
Registro automático