¿Azúcar Si O No?
¿Que tipos de azúcar existen?
Los llamados carbohidratos (o hidratos de carbono) son una de nuestras principales fuentes de energía.
Se dividen en varios tipos,según su composición(uno o varios azúcares). Entre los más simple se encuentran la fructosa,la glucosa, y la galactosa. Y entre los más complejos destacan la sacarosa,la lactosa o la fibra.
Lo que vulgarmente conocemos com azúcar de mesa es la sacarosa,y proviene de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.
¿Es cierto que engorda tanto?
No está demostrado que un mayor consumo de azúcar tenga relación con la obesidad.
De hecho la gente que toma más azúcar es la que práctica más deporte,por lo que se asocia a la vida sana y a la actividad física.
Lo que de verdad engorda es llevar una alimentación que supere en calorías las necesidades del individuo según su estilo de vida.
Y casi siempre esas calorías provienen de un exceso de ingesta de grasas y no de azúcar.
¿Son mejores los edulcorantes?
Si estas a dieta,puedes sustituir el azúcar de mesa por edulcorantes,por que el resto de azúcares ya lo estas tomando a través de los alimentos.
Entonces el organismo buscará otras formas de conseguir energías, como quemar grasas y proteínas importante a la hora de reducir o eliminar celulitis,obesidad etc ,por eso se adelgaza con ellas.
Los edulcorantes son seguros y hay algunos muy probados como la sacarina o el aspartamo y recientemente se está imponiendo la estevia, al ser un edulcorante natural, con muchos beneficios para el organismo entre ellos prevenir las caries y diabetes.
¿Es más calórica que las grasas?
Las grasas tiene más de el doble de calorías que un carbohidrato,íncluido el azúcar de mesa.
En personas sanas,los carbohidratos deben suponer un 55% de nuestras calorías diarias.
Un estudio ha demostrado que si se disminuye la cantidad de grasas de la dieta y, a la vez,se aumentan los carbohidratos, a la larga se adelgaza de 1 a 2 kilos cada seis meses por lo tanto es una eficaz medida para personas obesas o con celulitis.
¿Puede originar diabetes?
El azúcar y la diabetes no estan asociados.
Existen dos tipos de diabetes.
La de tipo I se diagnóstica en la infancia o juventud,y sus afectados necesitan aportes calóricos elevados.
La tipo II aparece en personas obesas con predisposición genética y, se les limita el azúcar,es para evitar que engorden y no tanto por el azúcar en sí mismo afecte a su diabetes.
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