El jamón ibérico mejora el corazón y colesterol

Estudios recientes han desvelado que los jamones ibéricos, tienen grandes ventajas en personas con afecciones vasculares.

Beneficios en la salud

El consumo de los productos ibéricos ha sido considerado hasta ahora, como perjudicial en personas con enfermedades del corazón y altos niveles de colesterol. Los pacientes que padecen estas dolencias, ya pueden degustar el sabroso jamón ibérico de bellota, según los datos de las investigaciones realizadas por el Hospital Ramón y Cajal. Estos análisis han demostrado que siempre que sea consumido de forma moderada, mejora la presión arterial y favorece los vasos sanguíneos. Sus efectos benéficos se mantienen en el organismo, durante seis semanas en cantidades adecuadas.

Los resultados en consumos de hasta 50 gramos diarios de jamones ibéricos, tienen excelentes efectos en la salud sobre todo a nivel cardiovascular. Su contenido de minerales y vitaminas es recomendado para mejorar los niveles de:

• Vitamina B1, B2, B3 y B6
• Vitaminas del grupo D
• Calcio
• Hierro
• Magn esio
• Zinc
• Fósforo

Las bajas calorías de estos productos alimenticios, así como su aporte de proteínas en un 50%, convierten al jamón ibérico de bellota en un alimento saludable. Las grasas no saturadas que contiene y sus propiedades lo asemejan al aceite de oliva tan típico de España, que se recomienda por sus altos beneficios.

Estos factores generan gran energía en quienes lo consumen y renueva la estructura de las células. Su sabor es exquisito y muy apropiado para las distintas combinaciones gastronómicas, que se realizan en los platos españoles extendiéndose su consumo en todo el mundo. Esta investigación sorprendente sobre el efecto de los jamones ibéricos en la salud, deja de lado antiguas creencias sobre su consumo. Los resultados de este estudio, asociados a sus beneficios en el colesterol y problemas cardiacos indicaron, que:

• Colesterol bueno (HDL): no se incrementan los valores y se observa una mejora endotelial.
• Triglicéridos: se mantienen estables los niveles de esta sustancia, pese a que en consumo de embutidos aumenta.
• Peso: no se produjo aumento en la grasa corporal de los pacientes estudiados.
• Función endotelial: el consumo de jamón ibérico de bellota mejora esta función por contener polifenoles, que son muy eficaces como antinflamatorios vasculares y por sus antioxidantes.    
• P resión arterial: el estudio demostró que estos jamones, reducen la presión por su contenido de sodio y se podría relacionar con la función endotelial.

Nuevas propiedades nutricionales, que marcan la diferencia de una sana alimentación con los deliciosos jamones ibéricos.