Articulo.org .: Gastronomía .: Café .: Héctor Hernández, campeón de España de Latte Art y barista en D•Origen Coffee participa en Milano Latte Art Challenge
Héctor Hernández lleva toda la vida dedicada al mundo del café y es el actual campeón de España de Latte Art. Los días 24, 25 y 26 de octubre estará presente en la competición Milano Latte Art Challenge de la mano de D·Origen Coffee Roasters.
Milano Latte Art Challenge es una nueva competición barista que este año se celebra dentro del Host Milano, la 39ª edición de International Hospitality Exibition, programado del 23 al 27 de octubre en Milán
Para aquellos no iniciados en el mundo del café y de las cafeterías de tercera ola, el latte art es una disciplina que consiste en dibujar con la leche en la superficie del espresso. Para ello, es necesario dominar la técnica de calentar con el vaporizador de una maquina de café. Es importante tener en cuenta que lo que se persigue es crema densa y persistente sin microburbujas.
Serán 3 días en que los mejores baristas de Europa optarán al título de campeón tras superar 9 disciplinas diferentes que van, desde dibujos sencillos, hasta nuevos desafíos técnicos y figuras más complicadas. Se enfrentarán, por ejemplo, a pruebas de habilidad como latear usando recipientes que no son los estándar, o dibujos sorpresa.
Para afrontar el desafío, Héctor está entrenando en las instalaciones de Costa Blanca Coffee Academy donde es formador de Latte Art.
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