Haz ruta en España a través de la tapa

La gastronomía española es una de las más variadas, y principalmente enriquecida por todas y cada de las aportaciones de los pueblos que han vivido en la península. Cada región del país tiene sus recetas típicas, lo que aporta variedad de platos que probar. Esta variedad está influenciada principalmente por una base de culturas distintas y el clima, que influyen en el tipo de plato que se más se prepare en el área. La cocina de España está altamente influenciada por todos aquellos pueblos que la han conquistado o colonizado en algún momento de su historia; pero gracias a esto son varias las técnicas culinarias e ingredientes que se han introducido.

En concreto, en la época en la que se descubrió américa, hubo una llegada importante de nuevos ingredientes a tierras españolas. Desde las indias se recibió el pimiento, el pimentón y el cacao. Este último tuvo enorme aceptación en la sociedad española, haciendo incluso que fuese el primer país que lo mezclara con azúcar para quitar el sabor amargo que caracteriza al cacao. Y además, como colonizadores hicimos llegar a las américas ingredientes como el arroz, la vid, el olivo y parte de los cereales.

Actualmente, España ofrece un plato que es típico y por el que es conocido el país en muchos lugares del mundo, lo denominado “tapa”. La tapa es principalmente un aperitivo que se toma en distintos momentos del día y es servido en bares y restaurantes acompañada de bebida. Al igual que existen platos típicos en distintas regiones, las tapas también se convierten en distintas y especialidades en cada zona. El origen de la palabra se dice que proviene de la costumbre de “tapar” copas y vaso en las tabernas para impedir que entrasen insectos en las bebidas.

Debido a la gran aceptación que existe de este aperitivo tan singular, son muchas las áreas de España en las que se organizan las denominadas rutas de la tapa, de forma que paseas de un bar a otro probando sus especialidades. Además se convierte en una nueva forma de compartir tiempo con los amigos y disfrutar del lugar en el que se decida hacer la ruta. Hacer una ruta de la tapa por distintas zonas del país se convierte en un buen plan a realizar durante las vacaciones del período estival. Como seguramente las vacaciones de verano tengan su inicio cerca de la costa, Málaga, ofrece una serie de tapas típica como lo son el ajoblanco, albóndigas en salsa de Almendras, fritura malagueña o la porra antequerana entre otras. Ir con amigos a una terraza y tomar estas tapas se convierte en un plan estupendo con el que disfrutar de la variada gastronomía de la zona y del sol que tanto le caracteriza.

No dudes conocer España y a la vez disfrutar de su rica y variada gastronomía a través de platos pequeños como lo son las tapas. Coge el coche y haz un viaje que no olvidar a lo largo de la península con los amigos.