Eugenia Escarrá es licenciada en Nutrición y Ciencias de los alimentos. Esta barcelonesa cuenta con más de 20 años de experiencia en sus dos tierras: España y México. Ha trabajado en diferentes áreas de la nutrición y la manipulación de alimentos, ha colaborado con diferentes empresas en el manejo higiénico de los alimentos, en hospitales a cargo del área de dietología y supervisión de cocina y almacenes. Aunque su mayor vocación es la docencia en el campo de la nutrición, donde ha impartido clases en diferentes centros y Universidades, y ve con orgullo como algunos de sus alumnos van alcanzando el grado de doctor.
Luchadora incansable, dispuesta siempre y creyente de que la nutrición es la base de una vida sana, le gusta ayudar a sus pacientes involucrándolos en la mejora de sus habitos alimenticios y compartiendo sus conocimientos.
Montañista de corazón, aunque el mar es otra de sus pasiones así como el cine y la lectura. Nos recomienda uno de los libros que mas le han impactado a lo largo de su vida. “Los cuatro acuerdos” de Dr. Miguel Ruiz donde encontraréis una “frase de vida” al final de cada uno de sus artículos.

 

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