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Curcuma planta utilizada como colorante con efecto farmacológico potente

veces visto 2239 Veces vista   comentario 2 Comentarios

Curcuma longa L. es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Zingiberaceae. La planta crece hasta una altura de tres a cinco metros, y se cultiva ampliamente en Asia, India, China y otros países con clima tropical. El rizoma es la parte de la planta utilizada medicinalmente, suele ser cocido y seco, produciendo un polvo amarillo. El polvo de cúrcuma se utiliza en los alimentos como saborizantes y colorantes. Hay otra planta con el mismo nombre, el azafrán, que es cierto es el Crocus sativus y los utilizados son los estigmas de las flores.

El principal componente activo de la cúrcuma es la curcumina flavonoides y aceites volátiles, como tumerona, atlantona y zingiberona. Otros componentes son los azúcares presentes, además, las proteínas y resinas. El compuesto más estudiado es la curcumina, que abarca desde 0,3 hasta 5,4 por ciento de materia seca.

Debido a sus actividades biológicas, un gran número de estudios han sido presentados. La curcumina tiene propiedades antioxidantes (Cohly et al., 1998; Mortellini et al., 2000), hepatoprotector (Deshpande et al., 1998, Park et al., 2000), anti-plaquetario (Tortosa et al., 1999; Srivastava, , et al., 1986), para reducir el colesterol, antibacteriano y anti-hongos, anti-inflamatorias (Chainani-Wu, 2003), anticancerígeno (Frank et al., 2003), antivirales (Suai, et al., 1993), la actividad antimicrobiana (Rasmussen, , et al., 2000, Han y Yang, 2005), gastrointestinales (Amón y Wahl, 1991; Rafatullah et al., 1990). Además, la curcumina tiene propiedades como anticancerígeno, citotóxica, inmunomoduladores (Strimpakos y Sharma, 2008) y antitrombóticos, sanidad, lucha contra la diabetes y anti-estrés (Chainani-Wu, 2003). Tiene acción contra la enfermedad de Alzheimer (Yang et al., 2004), contra la artritis (Molnar y Garai, 2005) y la lucha contra el cáncer (Duvoix et al., 2005).

http://www.curaplantas.com.br

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Acerca del autor

Marcelo Rigotti

Comentarios
deysi 29 de Abr, 2010
+1

buenos dias , soy docente de la Universidad agraria la Molina de Perú, y deseo, si es posible que pudiera enviarme una copia de su articulo "Curcuma planta utilizada como colorante con efecto farmacológico potente", me interesa mucho ese tema nosotros qui estamos analizando curcumina de aqui de Peru.
gracias por la atencion
saludos

deysi 29 de Abr, 2010
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buenos dias , soy docente de la Universidad agraria la Molina de Perú, y deseo, si es posible que pudiera enviarme una copia de su articulo "Curcuma planta utilizada como colorante con efecto farmacológico potente", me interesa mucho ese tema nosotros qui estamos analizando curcumina de aqui de Peru.
gracias por la atencion
saludos

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