Beneficios de la Zanahoria para la salud

Las zanahorias son verduras de color naranja con hojas verdes y tallos que se pueden cultivar en jardines o comprar en los supermercados. Los beneficios de las zanahorias van mucho más allá de su capacidad conocida para mejorar la visión de las personas. Están llenas de compuestos que tienen la capacidad para prevenir ciertos tipos de cáncer. Los compuestos también ayudan en la lucha contra los ataques al corazón y ayudan a reducir el colesterol.

El color naranja de la zanahoria proviene de un poderoso antioxidante, el beta-caroteno. El Beta-caroteno es uno de los más grandes beneficios de las zanahorias. El betacaroteno combate los radicales libres, que son moléculas maliciosas dentro del cuerpo que causan enfermedades en el corazón y el cáncer. Los radicales libres también son causa de la degeneración macular, la causa principal de los adultos mayores para perder su visión.El beta-caroteno se convirte en vitamina A, una vez esté dentro del cuerpo. Esta conversión es el mejor resultado de los beneficios de la zanahoria ya a la hora de mejorar la visión.

Es un hecho bien conocido que las zanahorias se cultivaron durante la Segunda Guerra Mundial para ayudar a los pilotos a ver mejor durante la noche.

La vitamina A forma un pigmento púrpura que le brindan a nuestros ojos la necesidad de ver con poca luz. Este pigmento púrpura se conoce como la rodopsina y se encuentra en una zona sensible a la luz de la retina. Cuanto más vitamina A dentro del cuerpo significa que producen más rodopsina. Las personas con niveles bajos de la rodopsina pueden desarrollar ceguera nocturna, por lo que es casi imposible que puedan conducir en la noche o ver en una sala de cine después de que las luces se atenúan.

Otro antioxidante que hace que los beneficios de la zanahoria sean tan importantes es el alfa-caroteno. El alfa-caroteno, aunque no tambien es conocida como beta-caroteno, se ha demostrado que puede combatir el cáncer. Los estudios han demostrado además que son menos propensos a morir de cáncer si se consume una dieta rica en antioxidantes.

Aunque la mayoría de las verduras pierden sus nutrientes a través de la cocina, la cocina es en realidad uno de los beneficios de la zanahoria. Cocinar una pequeña cantidad de zanahoria hace que los altos niveles de fibra dietética en el interior liberen el beta-caroteno a partir de sus células, todo esto para que el cuerpo pueda absorberlas.

Hacer jugo de zanahoria también rompe las fibras, permitiendo que el beta-caroteno pueda ser absorbido.

La grasa del Beta-caroteno tiene que viajar a través de la pared intestinal y el cuerpo. inmersión Comer vegetales con zanahorias, como por ejemplo una ensalada de zanahoria ayudará con todo el proceso de digestión. Es una buena idea para recortar la parte verde de las zanahorias antes de guardarlas. La parte superior de la hoja eliminará los beneficios nutricionales y la humedad de las zanahorias antes de que pueda ser consumida.