Recetas faciles de Fajitas de Lomo y Pollo con Pico de Gallo

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Fajitas de Lomo y Pollo con Pico de Gallo, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes de la receta de Fajitas de Lomo y Pollo con Pico de Gallo:

2 cucharadas de mantequilla

Aceite vegetal

1 cebolla cortada en tiras delgadas

1 pimentón rojo cortado en tiras delgadas

1 taza de pollo en tiritas

1 taza de lomito en tiritas

Para el pico de gallo:

¼ de taza de cebolla cabezona picada

½ taza de tomate picado en cubitos

¼ de taza de jugo de limón

2 cucharadas de cilantro

2 gotas de tabasco o ají líquido

Sal y pimienta al gusto

Para servir:

Tortillas de maíz pequeñas

Preparación de la receta de Fajitas de Lomo y Pollo con Pico de Gallo:

En una sartén o wok calentamos mantequilla con aceite para que no se queme.

Salteamos las cebollas hasta que ablanden y se vean transparentes y salteamos entonces el pimentón. Cuando los vegetales estén blanditos, los retiramos y doramos el pollo, previamente salpimentado. Retiramos y salteamos el lomito.

Devolvemos todos los componentes al wok y mezclamos.

Dejamos que se cocinen bien las carnes y retiramos del fuego.

Para el pico de gallo picamos todos los vegetales y mezclamos en un recipiente

con el limón y el tabasco. Podemos hacerlo con anticipación, pero no mucha pues el limón cocina los vegetales y van perdiendo su textura.

Para servir, calentamos las tortillas y disponemos el relleno y la salsa para que cada quién se arme sus fajitas.Las recetas de Fajitas son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de muslos de pollo al horno y la de pollo al horno con patatas.