Restaurante Peru en España Astrid y Gaston y Tanta Madrid

l nivel de cocina internacional en Madrid ha subido mucho en los últimos tiempos. Tanto que la capital cada vez tiene menos que envidiar a las grandes ciudades europeas como Londres o París, que durante tantos años fueron la meca de quienes buscábamos esas cocinas “exóticas” que se nos negaban aquí.

Astrid y Gastón el restaurante peru de lujo en Madrid, el buque insignia de Gaston Acurio, se ha asentado y, salvo por sus precios severos, constituye la mejor opción para descubrir esa nueva cocina limeña tan peculiar, pura fusión. Recién llegado desde Lima un nuevo chef, Andrés Rodríguez, todo sigue a muy buen nivel, especialmente si se le pide al cocinero que no sea tímido a la hora de poner picante en los platos. Mantiene los menús de 48 y 72 euros. Imprescindible empezar con un pisco sour antes de dar cuenta de un buen ceviche mixto de pulpo y corvina con maíz en varias texturas; un excelente tiradito de corvina marinada en leche de tigre con crema de rocoto y maíz blanco; un potente anticucho; el estupendo chupe 2010; un jugoso pez limón con quinoa y reducción de marisco, o un tierno lechoncito con puré de melocotón. Los muy golosos pueden acabar con el empalagoso suspiro de limeña. Asignatura pendiente la carta de vinos, muy escasa para un restaurante de categoría y en la que no suelen estar todos los que se anuncian.

Cabe decir que se inauguro Tanta Madrid que se encuentra Ubicado en una dirección que no podía ser más simbólica para el Perú, Plaza del Perú, número 1, esta semana de junio  fue inaugurado Tanta Madrid. Es el segundo restaurante en la capital española del chef peruano Gaston Acurio, pues se suma a Astrid y Gastón, local abierto en el 2007 en el Paseo de la Castellana

Tanta Madrid, tendrá como restaurante peru un horario ininterrumpido de lunes a domingo de 8:30 a.m. hasta la medianoche, permanecerá abierto hasta las 2 de la madrugada convertido en un pub de copas que sin duda tendrá una gran afluencia de público, pues se encuentra en una zona de movida nocturna de primer nivel.

Además, en la parte delantera del local se podrá comprar todo tipo de piqueos peruanos, como empanadas, tamales, sánguches

Diana Orellana resalta que, además de la exquisita gastronomía en Tanta Madrid, el cliente encontrará algo que distingue a los peruanos y, particularmente, a quienes trabajan en Tanta y en Astrid y Gastón: un exquisito trato y una excelente atención para todos los visitante.

A los peruanos y españoles que residen en Madrid ¿ya visitaron alguno de esos locales? ¿Qué opinión tiene de la comida que se ofrece?

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