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Recetas faciles de Pad thai vegetariano

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Recetas faciles de Pad thai vegetariano

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Pad thai vegetariano, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Pad thai vegetariano:

Para la marinada:

1 cucharadita de salsa de chile dulce o unas gotas de tabasco

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar morena

Sal al gusto

Para el wok:

2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de ajonjolí)

1 cucharadita de ajo picado

½ cebolla puerro en julianas

¼ de taza de hongos shiitake o champiñones en juliana

125gr de fideos de arroz remojados en agua tibia por 2 minutos y escurridos

1 huevo batido

¼ de taza de raíces chinas lavadas

1 cucharada de cilantro picado

Para servir:

1 cucharada de maní picado

1 rodaja de limón

1 cucharada de pasta de Tamarindo

Preparación de la receta de Pad thai vegetariano:

Remojamos los fideos en agua tibia hasta que estén blandos, escurrimos y reservamos.

Preparamos la marinada mezclando la salsa de chile, la soya, el vinagre de arroz y el azúcar morena, y la dejamos cerca del wok que vamos a usar.

En un wok, calentamos el aceite vegetal y doramos el ajo, el puerro y los hongos.

Agregamos luego los fideos. Revolvemos y le añadimos la marinada. Una vez mezclado, agregamos las raíces chinas y el cilantro.

Una vez blanditas las raíces, apagamos el fuego. Si están muy secos los fideos, agregamos un chorrito extra de soya.

Servimos con limón y más salsa de chile dulce. Por último, decoramos con un poco de maní o marañones picados.

Esta receta de Pad thai vegetariano es una de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de Asado vegetariano y la de Arroz Vegetariano.

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