Entre los consumidores existe la creencia de que los jamones, salchichas y salamis, etc. son un gran alimento que debe dárseles a los niños con la mayor frecuencia posible. (Así lo manda la misma publicidad que recomienda también un desayuno diario con cereales industriales). El consumo a diario de jamón, salchichas, etc. en los niños ha llegado a provocarles cáncer cerebral según los estudios llevados a cabo en Los Ángeles de 1994 a 1996 con un grupo de niños de escuelas públicas. Contrario a lo que cree mucha gente, las llamadas CARNES FRÍAS no se conservan en buen aspecto gracias al frío. Su conservación en aparente buen estado se logra poniéndoles mil ADITIVOS, algunos muy peligrosos. Por ejemplo, los nitratos: Para conservar salchichas y jamones con un agradable color rosado, se emplea el nitrato de potasio (sacado del salitre), que al entrar al organismo se convierte en NITRITO. De Nitrato a Nitrito. Los nitritos a su vez transforman la METAHEMOGLOBINA, sustancia que NO puede transportar el oxígeno en la sangre, por lo que se le dificulta la respiración de uno. Además, y es lo más grave del asunto, LOS NITRITOS SON PURA Y SIMPLEMENTE CANCERÍGENOS a cierta dosis. ¡Órale!
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