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lunes 24 de febrero del 2020
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Recetas de Navidad: Sopa de tortillas

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Recetas de Navidad: Sopa de tortillas

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Sopa de tortillas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Sopa de tortillas:

3 tomates maduros, asados y pelados

½ pimentón asado y pelado

1 cebolla pelada y cortada en cuartos

3 dientes de ajo asados y pelados

4 tazas de caldo de pollo

1 cucharada de orégano picado

Sal y pimienta al gusto

8 tortillas de harina cortadas en tiras

2 chiles cortados en tiras

1 aguacate picado

½ taza de crema de leche o crema agria

½ taza de queso rallado

1 pizca de azúcar

Preparación de la receta de Sopa de tortillas:

En una licuadora ponemos los tomates asados, el pimentón, la cebolla, el ajo y una pizca de azúcar y procesamos hasta lograr una pasta.

Ponemos la pasta en una olla mediana a fuego medio por 5 minutos. Agregamos el caldo, el orégano, sal y pimienta y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

En freidora calentamos aceite vegetal a fuego alto y freímos las tiras de las tortillas hasta que queden crocantes. En una sartén doramos los chiles durante un minuto y escurrimos en un papel absorbente.

Para servir la sopa, la ponemos en un plato hondo, agregamos las tiras de tortilla, los chiles, el aguacate, una cucharada de crema y un poco de queso rallado.

Decoramos con un poco de orégano fresco.

Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de sopa castellana y la de solomillo al whisky.

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