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miércoles 23 de septiembre del 2020
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Recetas faciles: Sopa de papa y hongos

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El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Sopa de papa y hongos, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Sopa de papa y hongos:

¼ de taza de aceite de oliva

2 puerros picados finamente

1 taza de orellanas picadas

1 taza de hongos shiitake o portobellos picados

4 tazas de caldo de pollo

4 papas pastusas peladas y ralladas

1 cucharada de tomillo picado

1 cucharada de vinagre de vino

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Sopa de papa y hongos:

Calentamos una olla con aceite de oliva y doramos los puerros hasta que ablanden, unos 5 minutos. Agregamos los hongos picados, y dejamos que doren, agregando un poco más de aceite de ser necesario.

Cuando los hongos hayan dorado, añadimos el caldo de pollo, las papas y el tomillo y dejamos cocinar a fuego medio, hasta que las papas se hayan deshecho bien, unos 20 minutos.

Agregamos el vinagre, la mantequilla, sal y pimienta y probamos la sopa. La licuamos un poco y servimos.

Acompañamos esta sopa con pan campesino y queso crema con cebollín.

Las recetas de Sopa de papa y hongos son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la receta de sopa castellana y muchas recetas de Ensalada de papa fresca.

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