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jueves 12 de diciembre del 2019
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Recetas faciles de Dip de berenjenas con pitas fritas y hierbabuena

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Recetas faciles de Dip de berenjenas con pitas fritas y hierbabuena

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Dip de berenjenas con pitas fritas y hierbabuena, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Dip de berenjenas con pitas fritas y hierbabuena:

½ taza de aceite de oliva

2-3 berenjenas cortadas por mitades

Sal y pimienta

2 dientes de ajo picado

1 taza de fríjoles blancos cocinados

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de orégano o mejorana fresca picados

Para servir:

Aceite para fritar

3 panes de pita cortados en triángulos

1 cucharada de hojas de hierbabuena

Marañones al gusto

Preparaciòn de la receta de Dip de berenjenas con pitas fritas y hierbabuena:

Precalentamos el horno a la temperatura más alta para dorar las berenjenas. En una lata para horno forrada con papel aluminio esparcimos un poco de aceite de oliva y ponemos las berenjenas en mitades untando estas con más aceite por encima. Salpimentamos, ponemos la carne hacia abajo y llevamos al horno hasta que la piel se vea quemada y la pulpa esté suave, de 20 a 30 minutos.

Picamos el ajo finamente y le agregamos sal. Con un cuchillo formamos una pasta rústica. Llevamos al procesador con una taza de fríjol blanco cocinado y frío, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de agua. Hacemos un puré.

Cuando la berenjena esté blanda y fría, la sacamos de la piel con una cuchara y la llevamos al procesador con la mezcla de fríjol. Le añadimos jugo de limón y orégano fresco y procesamos hasta mezclar. La probamos y le agregamos sal y pimienta si le hace falta.

Fritamos el pan pita en aceite bien caliente y servimos con el dip, decorando con hojas de menta y marañones al gusto.

Las recetas de Dip de berenjenas con pitas fritas son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de berenjenas rellenas de carne y la de berenjenas al horno.

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