El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de pinchos de carne marinados en vino, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para la receta de pinchos de carne marinados en vino:
1 1/2 libras de lomito de res en cubos
1/2 taza de vino tinto seco
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo
Para los pinchos
8 champiñones
1 cebolla en cuartos
1 pimentón rojo o verde en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
250g de orzo (risono)
1 caldo de pollo
Preparación de la receta de pinchos de carne marinados en vino:
Cortamos el lomito en cubos pequeños. Los pasamos a una bolsa con cierre hermético, y los sazonamos ahí adentro con el vino, el vinagre, la soya, ajo picado, romero y tomillo. Con una espátula mezclamos; cerramos la bolsa y la llevamos a la nevera al menos 2 horas, pero preferiblemente desde la noche anterior. Esto también se puede hacer en un recipiente, y luego taparlo con papel film.
Sacamos la carne de la nevera, la ponemos en pinchos de bambú húmedos, alternando con champiñones, cebolla y pimentón. Les agregamos sal y pimienta.
Ponemos los pinchos en una parrilla caliente y engrasada con un poco de aceite vegetal y los asamos hasta lograr el termino deseado en la carne.
Ponemos a cocinar el orzo (risoni) en una olla con caldo de pollo hirviendo hasta que este al dente, escurrimos y servimos en un plato hondo.
Servimos este plato con el orzo de base y los pinchos por encima.
Las recetas de pinchos de carne son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de canelones de carne y la de pinchos morunos.
