Un hotel de Mendoza para los que gustan de la gastronomía de la Argentina

Uno de los hoteles mas característicos de la ciudad de Mendoza, El Executive Hotel, comprendió que la gastronomía típica de la República Argentina merece un párrafo aparte en cualquier propuesta turística. Por este motivo, ha creado el restorán Las Bodegas, para brindar a todos sus huéspedes las delicias culinarias típicas de este país.

Históricamente, la gastronomía argentina está muy influenciada por las costumbres europeas, que han sabido ensamblarse perfectamente con los productos típicos de esta región. En Argentina, el trigo, las alubias (conocidas como poroto) y el maíz (aquí conocido como choclo) son vegetales muy populares. La soja está muy difundida también en su cultivo, aunque no ha sido incorporada completamente a los platos típicos.

Los argentinos son uno de los consumidores de carne vacuna más importantes del mundo. Existen sobradas razones para justificar la excelencia del ganado vacuno argentino. La carne no sólo se consume en el mercado local, sino que se exporta a todo el mundo. Otras carnes también son muy populares, como la de cerdo, cordero, chivito, y en menor medida, el pescado, aunque en la Patagonia es muy común el consumo de salmón blanco, mero, trucha y otras especies.

Por lo general la gastronomía argentina es de sencilla elaboración, priorizando la pureza del sabor, con gustos bien definidos, aunque no demasiado picante, a diferencia de la elaborada en otras regiones del mundo como México. La cocina típica tradicional Argentina valora el gusto que la carne braseada al carbón adquiere, por lo que muchos platos típicos tradicionales consisten justamente de carne asada con diferentes guarniciones.

En cuanto a las aves, el pollo y la gallina son los más consumidos, aunque también en las zonas rurales se come mucho la perdiz. Asimismo, pero en menor medida, se consumen liebres, conejos, ciervo y jabalí.

Otra exquisitez que ningún turista puede dejar de probar son las empanadas, otra delicia local. Son discos de masa rellenos y doblados al medio, los cuales pueden ser fritos, cocidos al horno de convección u horno de barro. El relleno tradicional de las empanadas es de carne y cebolla, picada o cortada a cuchillo, aunque también las hacer rellenas de pollo, verduras, y choclo, jamón y queso, etc.

Como parte del menú del restorán las Bodegas del Executive hotel de Mendoza se pueden encontrar los platos mencionados en su expresión más gourmet, para la delicia de los amantes del buen comer.