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viernes 28 de febrero del 2020
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Receta de Rollo de carne

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Receta de Rollo de carne

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con ustedes, es por eso que el día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil Receta de Rollo de carneuna excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes para la receta de Rollo de carne:

1 libra de carne de res molida (Tabla, Huevo de Aldana, Sabaleta, etc.)

½ libra de carne de cerdo molida (pierna, brazuelo)

1 taza de carve

1 Cebolla de huevo, 2-3 Dientes de Ajo, orégano, tomillo, laurel, sal y pimienta al gusto

1 paquete pequeño de pan tajado, licuado en seco ó 1 taza de polvo de bizcocho

1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa de tomate y 2 cucharadas de salsa negra.

*Hay varias formas de preparar el carve:

1.    Se remoja en una taza de liquido por cada taza de carve y luego se muele

2.    Se muele en seco en la licuadora y se remoja en liquido de la misma forma

3.    Se muele en seco y se mezcla con la carne, de esta forma se sustituye el polvo de bizcocho

Preparación de la receta de Rollo de carne:

Licuar la cebolla con el ajo, las hierbas, la pimienta y ½ taza de agua caliente, mezclar con el carve, dejar hidratar bien, y moler.

Mezclar todo; amasar hasta formar una masa que no se pegue de las manos, armar el rollo, envolver en papel vinilo (chicle, vinilpel, cristaflex, etc.) bien apretado, chuzar, cocer en olla a presión con 2 tazas de agua con sal y aromáticas por 20 min. retirar del fuego, dejar enfriar y porcionar.

Servir acompañado con la salsa.

Salsa

1 taza de pasta de tomate

10 tomates maduros, lavados, licuados y tamizados

1 cucharadita de aceite

¼ taza de vino blanco

Mezclar todo muy bien y cocer por 5 min. reservar.

Nota: Se pueden hacer rellenos con zanahoria, habichuelas, salchicha, huevo duro, etc.

Las Recetas de Rollo de carne son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las recetas de berenjenas rellenas de carne y las recetas de salsas para carnes.

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