El Almacenamiento De Elementos En Cuartos Fríos

En Colombia, desde hace varios años, se usan cuartos de refrigeración, los cuales son recintos para el almacenamiento en frío, que permiten guardar productos de forma sistematizada. Con ello se logran altos niveles de seguridad, de calidad y amplios márgenes de ganancia. Este tipo de sistemas son la mejor opción para lugares como almacenes, supermercados, centrales de acopio, restaurantes, hoteles, compañías de la industria de los alimentos, centros de salud y en general, en lugares donde se cuente con un alto volumen de alimentos o productos, que deban estar a una temperatura inferior a la de ambiente.

Los sistemas que se usan para almacenar productos en frío, pueden ser analizados de acuerdo a su potencia para refrigerar y congelar. La tasa de enfriamiento, en estos equipos, depende de sus dimensiones, su conformación y de la cantidad de mercancías que se busca almacenar.

Contar con sistemas de refrigeración del tamaño ideal es concluyente y para determinarlo se debe tener en cuenta las dimensiones del producto con todo y su empaque. Aparte de ello, también se debe saber el tiempo para enfriar dicho producto, lo cual es importante para evitar que lo que se almacene se deteriore. Por último, se debe conocer todo lo relacionado al sistema que se piensa elegir, dando prioridad a su modo de funcionamiento y el refrigerante que se va a usar.

Una vez se ha esclarecido todo esto, también es de relevancia saber el lugar en el que se ubicará e instalará el sistema de refrigeración. Para ello se establece las cualidades de soporte, de suelo y se indica la ubicación del punto de acceso a dicho frigorífico. En esta fase también se traza la ubicación para los evaporadores, se opta por un sistema hermético de cierre y se comprueba que el sistema tenga cualidades específicas que no dañen el medio ambiente.

A la hora de construir un recinto de refrigeración, se deben usar materiales de calidad, para que se cuente con un sistema que sea de eficiencia y pueda ser solución a las necesidades de almacenamiento en frío de cada usuario. Para ello, el usuario debe seguir las instrucciones del sistema que ha adquirido y sólo permitir que personal calificado y autorizado esté a cargo de dicho sistema.

El diseño, construcción e instalación de cuartos frío es una labor delicada y por ello, se debe acudir únicamente a empresas que cuenten con la experiencia, confiabilidad y el personal calificado. Después de todo, no se puede arriesgar por optar una solución que no cumpla con las cualidades que las normas nacionales e internacionales, han establecido para el funcionamiento de un recinto de refrigeración.

Cuartos fríos y otros equipos de refrigeración son ampliamente usados, en muchos lugares que requieren de una logística de frío, con fines de conservación.