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Mercados, sitios para conocer México

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Hay una manera muy divertida de acercarse al verdadero México, el México surrealista que en los años 40 sorprendió a artistas de la talla de André Bretón: recorrer sus tianguis o “mercado sobre ruedas” y mercados. En estos sitios confluyen aromas, sabores y colores intensos, exóticos, que caracterizan la diversidad nuestro país. Los tianguis son una reminiscencia de la forma de practicar comercio en el México prehispánico. Provenientes de distintas regiones tributarias de la gran Tenochtitlan, los comerciantes se daban cita en Tlaltelolco, donde confluían miles de personas para intercambiar bienes: granos, animales vivos, comida, textiles, vasijas, colorantes, hierbas medicinales… 

En la actualidad, aunque los tianguis y mercados ya no practican el trueque, son en realidad una gran fiesta para los sentidos, un lugar donde se pueden saborear frutas, aspirar el aroma de las flores, de deliciosos platillos recién guisados y escuchar los rumores, la música y los pregones de los vendedores.

Algunos de los mercados más famosos donde podrás conocer México a fondo se encuentran en Oaxaca y la ciudad de México. La Merced, en la capital mexicana, es un enorme mercado, donde los pasillos están ordenados según los productos: frutas, verduras, lácteos, carnes, pescados, artesanías... El incesante rumor de la gente que va y viene, ríe, compra, vende, y los intensos colores, saturan los sentidos. Uno de los pasillos más apetecibles es, sin duda, el de la comida. Aquí se pueden degustar desde quesadillas y tlacoyos hechos con masa azul, hasta caldos de gallina, chamorros, carnitas, birria, barbacoa… En la capital oaxaqueña se encuentra el mercado 20 de noviembre, donde la gastronomía es una de las principales apuestas. Durados panes de nata compiten por tu atención con los brillantes quesos y los apetecibles mezcales. También hay frutos, flores y textiles.

Prácticamente cada ciudad tiene su mercado o tianguis tradicional, punto de partida para una aventura sensorial que te permitirá conocer México de un modo muy especial.

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