Servicios que incluye un catering: Diferentes tipos de servicio

Muchos salones de fiestas proveen este servicio junto al alquiler de sus instalaciones, factor que les da un poco de
ventaja frente a otros salones que no brindan dicho servicio.

Pero en definitiva… ¿Qué incluye un servicio de catering?

En el servicio se puede incluir la comida, la bebida, la mantelería, los cubiertos, el servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza.

Dependiendo del tipo de evento será el tipo de servicio prestado, no es lo mismo un servicio de catering que se
encarga de alimentar a las personas que trabajan en la filmación de una publicidad que el servicio necesario para la
fiesta de una boda.

Diferentes tipos de servicio

El servicio es variable dependiendo del evento que se presente, estas empresas especializadas se encargan de
preparar, presentar, ofrecer y servir comidas en todo tipo de eventos, que van desde un simple desayuno, hasta un
servicio completo tipo restaurante con camareros, cocina, y decoración incluida.

Entre los diferentes tipos de servicios de catering se destacan:

     Catering desayuno de trabajo

Se calculan entre 3 a 5 bocados por hora por persona y se puede elegir continental y americano entre otros.

     Catering Coffee Break

Se ofrece café, té, jugos naturales, bocadillos salados y dulces. Dura entre 15 y 30 minutos, y es básicamente un corte en el desarrollo de un evento

     Catering cocktail

El horario estimado para la realización de este tipo de eventos es de 11 a 13 o de 19 a 21 horas. Se calculan de 15 a
18 bocados por persona; donde 2/3 son salados y 1/3 dulces.

     Catering vernissage o aperitivo previo a una exposición

Una "vernissage" es un tipo de recepción-celebración utilizado principalmente en eventos culturales; en sus orígenes era una celebración previa a la inauguración de una exposición de pintura.

En una "vernissage" se ofrece todo tipo de alimentos que se pueden tomar con la mano y sin necesidad de utilizar
cubiertos. Estos alimentos se acompañan de diferentes tipos de bebidas, aunque en sus orígenes la costumbre era
ofrecer una copa de vino.

En sus inicios, este tipo de reuniones informales las organizaba el artista que realizaba la exposición antes de la
ceremonia oficial de apertura para reunir a sus amigos, patrocinadores, mecenas, etc. Hoy en día, esta reunión la
suele organizar la propia galería de arte, el marchante o representante del artista, etc.

     Catering recepción

Dura aproximadamente 3 horas. Se calculan de 18 a 20 bocadillos por persona; de los cuales 2/3 son salados y 1/3
dulce.

     Catering recepción buffet

Al igual que el anterior, su duración es de 3 horas y el horario estimado es a las 20 horas. La diferencia principal es que en este caso se ofrecen variedades de platos fríos, calientes y guarniciones.

     Catering recepción, comida o banquete

Este tipo de servicio se utiliza en eventos de larga duración, por ejemplo: fiestas de boda, que pueden durar entre 6 y
8 horas. Se calculan entre 8 y 10 bocados para la recepción y luego, para la cena, se cuenta con entrada, plato principal, postre, servicio de café, brindis, mesa dulce y el cierre de la fiesta.