La producción de vinos en México se realiza principalmente en los estados de Baja California, Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua, Querétaro, Nuevo León y Zacatecas, pero mayormente en el Valle de Guadalupe, ya que está situada en la franja norte del vino, en donde las características climáticas son muy favorables.
En el año 2007, la producción de vino mexicano, se ubicó en 108 000 toneladas, haciendo que México ocupara el lugar 24º a nivel mundial, según cifras de la FAO.
El vino mexicano y su región vitinícola, están experimentando un fuerte auge a pesar de que el consumo per capita de vino en el país es muy bajo (.16 litros al año). Se distingue que los mexicanos que consumen vino tienen entre treinta y más edad, y cuentan con un nivel económico alto. Sin embargo, ellos beben principalmente vinos importados. De hecho, solo el 40% de los vinos producidos en México son consumidos por mexicanos.
En el año del 2002, se cultivaron cerca de 42 000 hectáreas de viñedos en el territorio mexicano, teniendo así, un incremento en la producción en cajas de vino de nueve litros. Esto dio como total, un millón doscientas cajas, de las cuales tan solo 200 000 se exportaron a 27 diferentes países.
Si bien algunos podrían asumir que los diferentes tipos de vino son segregados los rojos y los blancos, esto es una simplificación excesiva. Mientras que los vinos tintos y vinos blancos tienen sus diferencias, es la variedad de vino dentro de cada grupo los que revela algo de su buen gusto.
A pesar de que...
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