Vino 7 Navas Joven y 7 Navas Roble

Vino 7 Navas Joven

Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha sin ningún otro tipo de aditivo, solamente la personalidad pura de la Garnacha del Valle de las 7 Navas

Variedad: GarnachA

Producción: 3.500 kg/H

Clima: Continental con regulación por parte del río Alberche, con diferencia de temperatura noche-día de más de 18º C.

Vendimia: Segunda quincena de Septiembre

Vinificación: Después de seleccionados los racimos en la mesa de selección, los racimos son despalillados, estrujados y encubados en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde fermenta con levadura autóctona y tuvo una maceración de 13 días

Embotellado: En el mes de Diciembre de 2009 en botellas borgoñonas

Producción: 3.300 botellas

Enólogo: Daniel V. Ramos

Vino 7 Navas Roble

Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha con un toque de barrica para que acompañe y nunca se superponga.

Variedad: Garnacha

Producción: 3.000 kg/Ha

Clima: Continental con regulación por parte del río Alberche, con diferencia de temperatura noche-día de más de 18º C.

Vendimia: Segunda quincena de Septiembre.Vinificación: Después de seleccionados los racimos en la mesa de selección, los racimos son despalillados, estrujados y encubados en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde fermenta con levadura autóctona y tuvo una maceración de 18 días.

Crianza: 6 meses en roble francés nuevo y de segundo uso de 225 litros

Embotellado: En el mes de Junio de 2009 en botellas borgoñonas.

Producción: 8.600 botellas

Enólogo: Daniel V. Ramos