Innovación en el ámbito de la salud y sostenibilidad: JAKION desarrolla nueva crema de calabacín con quinua.

El proyecto RIS Straight 2 Market (S2M) está en pleno auge, respaldado por el Instituto de Innovación y Tecnología EIT FOOD, marcando un hito significativo en la industria alimentaria. En este contexto, Jakion, una fuerza impulsora de la sostenibilidad en la comarca de Deba Garaia, se ha asociado con la cooperativa Eroski para elevar el estándar de la gastronomía con su última innovación: la crema de calabacín con quinua.

Esta colaboración, parte del proyecto europeo de innovación agroalimentaria RIS Straight to Market (RIS S2M), cuenta con el respaldo financiero del prestigioso EIT Food, reconocido por su compromiso con la aceleración de la innovación para un sistema alimentario saludable y sostenible.

La crema de calabacín con quinua de Jakion no es simplemente un deleite para el paladar; es una elección nutricionalmente equilibrada. Con su enfoque en la salud y la sostenibilidad, esta innovadora crema se destaca por ser una fuente de proteínas, libre de espesantes y conservantes, con bajos niveles de grasa y sal. Más allá de los aspectos nutricionales, la elección consciente de ingredientes locales respalda la sostenibilidad y contribuye a la economía local, fortaleciendo el compromiso de Jakion con los agricultores locales y la producción responsable.

Este proyecto, que se extenderá hasta el año 2024, es una manifestación palpable del compromiso duradero de Jakion y Eroski con la creación de productos alimenticios que no solo deleitan el paladar, sino que también promueven un estilo de vida saludable y sostenible. La participación activa de los consumidores en talleres diseñados ha sido esencial para evaluar y perfeccionar la receta, asegurando que la crema de calabacín satisfaga las expectativas y necesidades de los consumidores.

Jakion, una empresa que se destaca como un faro de sostenibilidad en la comarca de Deba Garaia, va más allá de la innovación alimentaria. Comprometida con la revitalización de la actividad agraria local, Jakion busca impulsar a los baserritarras a través de la diversificación agraria, fortaleciendo la agricultura local y preservando la rica cultura rural.

El compromiso de Jakion con la sostenibilidad se refleja en la elaboración artesanal de conservas naturales de alta calidad utilizando ingredientes locales. La empresa se enorgullece de su red de proveedores, compuesta por baserritarras de todo Euskal Herria, fortaleciendo la producción local y contribuyendo positivamente al medio rural y la comunidad agraria.