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Comer Sano sin renunciar a los Dulces

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Hace tiempo que llevaba pensando en hacerme vegetariano, ya que me comentaban amigos vegetarianos que su salud ha mejorado, no son tan propensos a tener gripes, dolores de cabeza y demás.

Otros me decían que lo hacían por que la humanidad está matando indiscriminadamente animales sin control, y ese era su modo de protesta.

La verdad es que no voy a cuestionar la decisión de cada uno ya que cada motivo puede ser igual de válido, pero bueno. El caso es que llevaba tiempo siendo vegetariano y pensé en dar un paso más y hacerme vegano. Renunciar a cosas como la leche, pan…me parecía un gran esfuerzo y más aún cuando empiezas con una edad avanzada, pero no había vuelta atrás así que comencé con ello.

Cuando llevaba ya tiempo siendo vegano empezaron los problemas…

La familia suele reunirse para celebrar los cumpleaños y como no, las comidas son el punto fuerte de estas reuniones; carne de cerdo, tortilla, pollo….algo de verduras y dulces…

El tema de la carne lo tenía superado, así como la tortilla y demás comidas pero….los malditos dulces…que mal se siente uno cuando todos a su alrededor comen algo que te encanta y los escuchas decir “Mmm que bueno”, “Mira¡ Relleno de chocolate”… y cosas por el estilo.

El caso es que me puse a buscar por Internet sobre dulces para veganos y nada, por que claro, los veganos no consumen leche , harina , huevos….y los postres según mi conocimiento llevan de esto en su mayoría. Un día hablando con un amigo me comentó que el había comprado un ebook sobre esto, y me dejó la Web en cuestión.

La creadora es una mujer que tenia el mismo problema, y adaptó a la perfección postres típicos a la cocina vegana 100%. Compré el ebook ya que me había gastado mas dinero en libros físicos que no me aportaron nada y por 19€ no iba a pasar nada, pero si pasó.

Pasó que el libro era una maravilla, no había visto nada así en muchos años: Fotos a todo color, instrucciones muy detalladas, datos precisos….vamos un lujo. Pero claro, había que “probar” lo que estaba escrito.

Como buena pastelera, mi madre no dudó en hacer varias recetas, con mi ayuda a la hora de traducir la forma de preparación. Muchas veces se reía por que no entendía como hacer las recetas con la ausencia de ciertos ingredientes, cosa lógica. Pero cuando probamos lo que resultó, nos quedamos sin palabras.

Realmente exquisito, no se si por la mano de la experiencia de mi madre o por que la autora del libro lo clavó 100%, la verdad es que mi madre comentó que solo había hecho lo que yo le iba diciendo, en ningún momento aportó nada propio que yo pudiera ver, de hecho hablé sobre como lo compré y ella me encargó pedir una copia en versión libro.

En resumen, una solución a un problema que a más de una persona debe de atormentar como me sucedía a mi, dejo la fuente aquí. (Enlace protegido con McAfee).

http://mcaf.ee/2c035

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