Cartas con comida para celiacos en restaurantes de comida a domicilio

El celiaco presenta intolerancia al gluten, una proteína que contienen los cereales (trigo, cebada, centeno y probablemente avena) y está presente en gran cantidad de productos alimenticios. Esto hace que deban seguir una dieta especial que evite cierto tipo de alimentos.

Desde hace tres o cuatro años ha aumentado el conocimiento que se tenía sobre la celiaquía, al igual que ha crecido el número de restaurantes que sirven platos para celiacos. Cada día la oferta de restaurantes que elaboran estos platos con servicio de comida a domicilio es más variada, ya se pueden encontrar tanto en restaurantes de comida típica tradicional, italianos o incluso en cadenas de comida rápida entre otros.

Una conocida franquicia ha ampliado su oferta de alimentos sin gluten, ahora ofrece las hamburguesas de siempre por el mismo precio preparadas para celiacos. Muchos restaurantes ya ofrecen un menú de comida para llevar más variado y con promociones especiales.

En los últimos tiempos se está notando un crecimiento progresivo en la sensibilidad con esta problemática. Además se ha descubierto un importante nicho de mercado sin explotar. Los restaurantes apuestan por platos que anteriormente un celiaco no podía consumir. Alimentos como pizza o pasta fresca, libres de gluten, también se encuentran en los restaurantes de comida a domicilio de Madrid, y sin perder su calidad característica ni su sabor.

Lo que para un celiaco antes se podía convertir en una tortura al salir a comer o cenar con los amigos e ir a sitios muy exclusivos ahora podrá disfrutarlo en casa sin tener que prepararlo él. Y para los más pequeños cuando asistan a alguna casa para una fiesta de cumpleaños podrán elegir entre una gran oferta variada de alimentos típicos de estas celebraciones sin más que levantar el teléfono o ahora a través de Internet.