Recetas faciles de Perniles de pollo a la caribeño

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Perniles de pollo a la caribeño, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Perniles de pollo a la caribeño:

2 ajíes partidos por mitades

2 tallos de cebolla larga cortados en trozos

1 cucharada de tomillo picado

1 cucharadita de sal de ajo

¼ de taza de azúcar morena

1 cucharada de salsa soya

1 cucharada de ron

2 cucharadas de agua

Sal y pimienta al gusto

4 perniles de pollo

Para los anillos de cebolla

4 cebollas cortadas en anillos gruesos

¼ de taza de harina

1 huevo

½ taza de miga de pan

Aceite para freír

Para decorar

Cilantro en ramas y piña en cubitos

Preparación de la receta de Perniles de pollo a la caribeño:

En una licuadora procesamos los ajíes, la cebolla, el tomillo, la sal de ajo, el azúcar morena, la salsa de soya, el ron y el agua, hasta obtener una pasta.

Agregamos sal y pimienta al gusto. Untamos perniles de pollo con la pasta y los refrigeremos al menos una hora, preferiblemente desde la noche anterior.

Ponemos los perniles junto con la pasta en una refractaria para horno y horneamos a 170°C unos 35 minutos, para que se cocinen, pero sin dorar. Los sacamos del horno y los ponemos sobre una parrilla muy caliente para que doren muy bien.

Pasamos cebolla cortada por harina, luego por huevo y por último por miga de pan y fritamos en aceite caliente hasta que doren bien. Retiramos.

Servimos el pollo en una bandeja con los anillos de cebolla, cilantro y piña en cubitos.

Las recetas de pollo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de muslos de pollo al horno y la de pollo al horno con patatas.