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martes 22 de septiembre del 2020
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Recetas faciles de Curry de robalo con coco

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Recetas faciles de Curry de robalo con coco

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Curry de róbalo con coco, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Curry de róbalo con coco:

1 taza de leche de coco

1 aji picado

1 cucharadita de pimienta en polvo

1 cucharadita decilantro en polvo

1 cucharada de tamarindo disuelto en 1 cucharada de agua

1 paquete de plátanos maduros en chips

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jengibre rallado

2 cucharadas de curry en polvo

3 cucharadas de aceite vegetal

3 filetes de róbalo en cubos

1 pizca de azúcar

1/4 de cucharadita de mostaza en polvo

1/4 de taza de cebolla picada

1/2 taza de agua

1/2 taza de tomates en lata escurridos

1/2 taza de tomates cherry en cuartos

Cilantro para decorar

Sal al gusto

Preparación de la receta de Curry de róbalo con coco:

En un procesador de alimentos licuamos la cebolla, el ají, el ajo, el jengibre y la leche de coco. Hasta tener una pasta.

En una sartén grande calentamos aceite vegetal, agregamos la mostaza, el curry y la pimienta, el cilantro, la pasta que hicimos y cocinamos unos cuatro minutos.

Agregamos el tamarindo disuelto en agua, los tomates escurridos, el azúcar y llevamos a un hervor. Conservamos unos 10 minutos.

Añadimos entonces cherry y el pescado sazonado con sal y pimienta; dejamos que se cocine unos tres minutos.

Servimos el curry con chips de plátano dulce y espolvoreamos con cilantro.

Las recetas de coco son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de pollo al curry y la de arroz con coco.

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