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viernes 03 de abril del 2020
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La mejor receta de paella

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La mejor receta de paella

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de paella, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes para la Receta de paella:

1 kg de arroz

1 conejo

¼ kg de costillas abonadas

100 gramos de jamón serrano

½ kg de chirlas

½ kg de gambas

¼ kg de cangrejos

¼ kg de mejillones

½ kg de calamar

1 cucharada de azafrán en polvo

1 sobrecito de azafrán en grano

Perejil picado

1 pimiento rojo

1 tomate

Unos dientes de ajo

Sal

Aceite

1 lata de pimientos rojos

1 lata de berberechos

Preparación de Receta de paella

Se cuecen los mejillones unos 10 minutos. En otra cazuela se cuecen las cascaras de las gambas.

Se cuela el agua de los mejillones y de las cascaras y se reserva.

El conejo lo ponemos durante ¼ de hora en la olla y reservamos esa agua también.

En una paellera añadimos picado un pimiento rojo, un tomate, unos ajos y el jamón. Cuando este

refrito se echa la carne que hemos cocido antes, las costillas y todos los pescados. Revolvemos todo bien.

El agua de los mejillones, gambas y conejo se mide (tiene que haber 2 de agua por 1 de arroz).

Se echa en una cazuela con sal, azafrán en polvo y en grano y perejil picado.

En la paellera en la que está el refrito se echa el arroz y se vuelca el agua hirviendo.

Cocemos 5 minutos a fuego fuerte sin dejar de mover  la paellera y luego 10 minutos a fuego lento.

Ahora se echan las gambas sin pelar, los mejillones y los pimientos rojos morrones cortados en tiras.

Sin dejar de mover exprimimos 1 limón encima. Se deja reposar 10 minutos tapados.

Las recetas de paella son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las recetas de paella mixta y las recetas de paella valenciana.

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