Los 8 platos más famosos de la cocina vasca

Todo el mundo sabe que la gastronomía vasca es una de las más importantes del mundo. Su variedad de platos, su calidad y sobre todo, el hecho de estar arropada por una sociedad como la vasca, tan amante de la gastronomía (famosos son sus conocidos “txokos” o sociedades gastronómicas), hacen de la cocina vasca una fuente inagotable de sabores clásicos y modernos.

Muchos cocineros vascos están entre los más respetados del mundo y la comunidad autónoma sorprende en el extranjero por su acumulación de estrellas Michelin en un territorio tan pequeño…

Si te gusta la comida preparada en España, seguro que eres un amante de este tipo de cocina. La cocina vasca es estupenda ya sea tomada en un restaurante o como comida para llevar.

Un aspecto muy importante de esta cocina es su grado de innovación y vanguardia, sin embargo, sus platos más clásicos son también muy celebrados y conocidos en muchas partes de España y del mundo, vamos a recordarlos:

8 platos famosos de la cocina vasca

1. Purrusalda:
Literalmente “caldo de puerro”. Es un guiso de puerro y otras verduras al que se le añaden bacalao y patatas.

2. Pintxos:
Son pequeñas rebanadas de pan con distintos ingredientes.

3. Piperrada:
Son pimientos del piquillo o morrones que se combinan con cebolla y tomate para hacer de guarnición en carnes y pescados.

4. Bacalao al pil pil:
Es un bacalao que se cocina con una salsa a base los jugos del bacalao ligados con aceite, guindillas y ajo.

5. Zurrukutuna:
Es la típica sopa vasca de ajo, pan y bacalao.

6. Marmitako:
Es un guiso a base de atún (o bien bonito), patata, pimiento, tomate y cebolla.

7. Pochas alavesas:
Las típicas judías de Álava se pueden cocinar en puchero o servirse en ensalada.

8. Pastel vasco:
Es una empanada rellena de crema pastelera o de frutas de temporada.

La cercanía del mar y de la montaña, su rica huerta y sus sabrosas carnes y quesos  hacen de este territorio una delicia culinaria… ¿y tú?, ¿a qué esperas para probar los manjares de la cocina vasca?

Fuente: http://www.laneveraroja.com/blog/ocho-pedidos-vascos/