Instituto Columbia Perú

Eg resados destacados

 

Valery Moreno, tiene más de 20 años de experiencia laboral en las diferentes áreas de la Aviación Comercial, logrando un excelente desempeño en áreas operativas como Supervisora de Aeropuerto y Líder de Servicio al Pasajero. Actualmente se desempeña como Instructora en Copa Airlines, Aeroméxico y en Lima Airport Partners.

 

Nuria Ríos, desde el 2012 se desempeña como tripulante de cabina de una de las aerolíneas más reconocidas y sólidas a nivel internacional, Latam Airlines. A lo largo de esto 10 de años, Nuria ha logrado la habilitación en AIRBUS 319- 320-321, modelos de avión más usados para el transporte de pasajeros.

 

Roger Arakaki, Chef y propietario del Restaurante Sushi Ito. Ha sido conductor del primer programa de cocina nikkei en Perú, ha participado en innumerables eventos promocionando la cocina Japones por todo el país. Y actualmente es Gerente de Operaciones de los Restaurantes Sushi-Ito y LimaThai

 

Erick Ramos es Sous Chef en Moana Seafood Restaurant, ubicado en Sofitel Dubai The Palm. Se desempeñó en un restaurante de cocina peruana, ubicado en el Hotel Nizuc Resort & Spa - Cancún y posteriormente como Chef Cuisine del Hotel W Muscat en Omán, en el Medio Oriente cerca a los Emiratos Árabes

Unidos.

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Hugo Punchong es Chef Instructor de Alta Cocina en Columbia, con especialidad en Cocina oriental, japonesa, tailandesa y cocina peruana. Ha sido Chef Ejecutivo del emblemático Gran Hotel Bolívar en Perú. Ha participado en

diferentes eventos para múltiples entidades, logrando el primer puesto en el concurso gastronómico de platos a base de papas nativas en INIA 2009 del Ministerio de Agricultura.

 

Renato Valdivia es Chef corporativo de la cadena de restaurantes Kanka Gastronomía peruana, alcanzó el máximo galardón en los premios "La Barra" como mejor Chef, en Colombia durante el 2020. Él ha logrado posicionarse como uno de los nuevos rostros de la cocina en restaurantes colombianos.

 

Juan Andrés García es un destacado chef peruano que ganó experiencia a través de viajes a Japón, Tokio y Washington, atendiendo cinco mil personas diarias. Ganador del premio "Joven Cocinero" de la importante feria Mistura 2012, actualmente es el chef principal en el restaurant Sarita Colonia en Chile.

 

Jhonatan Bueno, participó en el Concurso Regional – Mundial – Young Chef 2019 – 2020 San Pellegrino. Jhonatan pasó a la final a nivel Latinoamérica. Chef Ejecutivo del reconocido restaurante MIKKA en Ecuador.

 

Richard Villar, es Chef de Partida del restaurante español Paco Pérez Miramar, reconocido con 2 estrellas Michelin.

 

Ít alo Palacios, Titulado en la carrera de administración hotelera, con más de 2 años de experiencia en el rubro de la restauración, ha logrado tener un excelente desempeño en la calidad de servicio en destacados hoteles de lima como Hyatt Centric y el Swissotel. Participación sobresaliente como encargado del servicio del restaurante en la Expo Dubái 2020 en el pabellón de Perú. Dicho evento es uno de los más importantes del mundo, quedando Perú en el primer lugar como mejor pabellón.

 

&n bsp;Reconocimientos y premios

 

 

Concurso Interescuelas Organizado por APEGA - MISTURA. Año 2010

· 1er puesto

 

Joven Cocinero Mistura Organizado por APEGA - MISTURA. Año 2012

· 1er puesto

 

Joven Cocinero Mistura Organizado por APEGA - MISTURA. Año 2014

· 1er puesto

 

1er Concurso Gastronómico de la Quinua INIA Organizado por el Instituto

Nacional de Innovación Agraria, Ministerio de Agricultura y Riego. Año 2014

· 1er puesto

 

Concurso Interescuelas Organizado por APEGA - MISTURA. Año 2016

· 1er puesto

 

PERU to the World Expo USA Año 2021

· Reconocimiento por el aporte de jóvenes talentosos

al escenario gastronómico del mundo PTWE.

 

Inkazteca International Awards and Business Excelencia (Bruselas, Bélgica).

Año 2021

 

· Reconocimiento a Flavio Solórzano, por su esfuerzo incansable de

preservar los insumos originarios del Perú.

 

PeruFest USA Miami, Gold Excellence Perú Awards. Año 2021

· Reconocimiento a Roger Arakaki, por sus altos estándares de

profesionalismo e impulsar nuestras raíces peruanas como embajador

gastronómico en dicho país.