Stevia: la planta ideal para diabéticos

La Stevia es una planta originaria de América del Sur que está dando mucho que hablar. Durante siglos los indios Guaraníes de Paraguay la han estado utilizando por las propiedades que tiene para la salud.

Ellos la llaman KaáHeé, que significa "hoja dulce". A principios del siglo XX se hicieron estudios para conocer las propiedades de la planta de "hoja dulce". La sorpresa vino al descubrir que endulza en su forma de extracto 300 veces más que el azúcar sin ningún efecto secundario. La Stevia  además  tiene cero calorías.

En Japón hace años que se ha sustituido por el azúcar como edulcorante. El 40% de la población la consume. En España ha llegado por fin y empresas la comercializan.

Es una lástima que se está manipulando la  Stevia  para aislar la molécula que endulza  puesto que se le añaden  productos químicos y además se pierden las propiedades del resto de moléculas de la stevia.

Para tal fin hay que asegurarse de consumir la Stevia Rebaudiana KaáHeé originaria de Paraguay y sin modificar genéticamente.

Solo unas pocas empresas la tienen disponible en el mercado.

Esta es la composición de la Stevia Rebaudiana KaáHeé paraguaya:

• 53% de hidratos de carbono que el cuerpo metaboliza sin aportar calorías
• 31% de componentes como: calcio, potasio, betacaroteno, cromo, cobalto, hierro, magnesio, fósforo, selenio, silicio, zinc, vitamina c, rutina (flavonoide), esteviósido, rebaudiósido A y fibra.
• 11% valiosa proteína vegetal (polipéptido).
• 5% de aceites de alta calidad.

Y estas son las propiedades:

• Regula la glucemia en la sangre.
• Beneficia al páncreas, bazo, hígado y corazón.
• Equilibra la presión arterial.
• Estimula el sistema inmunitario y ayuda con los resfriados.
• Es un agente anti-fúngico, antibacteriano y anti-caries.
• Favorece la digestión y ayuda en problemas como acidez de estómago, estreñimiento, candidiasis.
• Combate la fatiga y la depresión.
• Al contener antioxidantes reduce el envejecimiento y favorece el rejuvenecimiento celular.

Los diabéticos están de enhorabuena. Estas son algunas opiniones de expertos:

"Estudios clínicos prueban que la stevia mejora la tolerancia a la glucosa y puede reducir el nivel de azúcar en sangre"  Dr. Julian Whitaker-  Newsletter 1994   

"La stevia  estimula las células beta del páncreas, generando una secreción considerable de insulina, muy importante en el tratamiento de diabetes mellitus tipo II"Profesor Per Bendix Jeppesen  Año 2000 (Dinamarca)

Personas con diabetes podrán disfrutar de  pasteles, dulces, postres, endulzar el café, el té o bebidas a la vez que mejoran su salud. Y personas con tendencia a la diabetes o con problemas de sobrepeso también deberían comenzar a utilizarla.

En España ya la tenemos disponible. La sacarina, el azúcar y otros edulcorantes con efectos secundarios van a ir perdiendo fuerza.