Dieta y alimentacion saludable: 5 claves

Dieta y alimentacion deben ser saludables si queremos conseguir un nivel óptimo de bienestar. Si además deseamos adelgazar, una buena nutricion es la clave para prevenir el riesgo de importantes enfermedades y mantener un peso estable de por vida.

Algunas ventajas de la sociedad actual están poniendo en entredicho nuestra salud: los alimentos envasados, los conservantes y aditivos que abundan en nuestras comidas habituales hacen que nuestra dieta no nos aporte todos los nutrientes necesarios en calidad y cantidad.

Dieta y alimentacion saludable no son los únicos factores a tener en cuenta. Nuestro estilo de vida actual causa dependencia de los transportes, un elevado nivel de estrés, vida sedentaria, falta de descanso reparador, etc. El resultado es un alto riesgo de sobrepeso y obesidad que pueden ocasionar graves enfermedades y pérdida de calidad de vida.

Dieta y alimentacion saludable son esenciales a la hora de prevenir problemas como:

-    El debilitamiento de nuestro sistema inmunitario. -    La osteoporosis, o fragilidad de los huesos por pérdida de calcio. -    Pérdida de tono muscular y de la piel, que comporta un envejecimiento prematuro.

Para mejorar la dieta y la alimentacion es recomendable que nuestra comida sea variada, equilibrada y de calidad. La ciencia nos ha aportado mucho a la hora de elegir los alimentos para mantener nuestro organismo en un estado óptimo. Aquí tienes algunas indicaciones que te pueden ayudar:

La importancia de las proteínas en nuestra dieta y alimentacion

Consume la cantidad de proteínas necesarias cada día. Las proteínas desarrollan y mantienen la masa muscular fuerte y tonificada. Mantener la masa muscular en buenas condiciones también quema grasas, por lo que es bueno mantener un peso con la proporción de masa muscular y grasa adecuada. Consumir proteínas en cada comida proporciona sensación de saciedad porque aportan un nivel de energía estable durante varias horas. Las mejores fuentes de proteínas son las que tienen una baja proporción de grasa, como el pollo, el pavo, las claras de huevo, el pescado blanco, la carne magra y los productos lácteos con poca grasa.

Carbohidratos de calidad en nuestra dieta y aliementacion

Es recomendable consumir al menos tres raciones de carbohidratos al día, a base de cereales enteros como el arroz, la pasta, el pan, la avena. Los cereales integrales aportan más minerales, vitaminas y fibra que los cereales refinados porque contienen una capa externa rica en fibra, una parte interior rica en fécula y un germen central rico en proteínas. La fibra favorece el tránsito intestinal, libera a nuestro organismo de toxinas y ayuda a mantener la salud cardiovascular. También se obtiene fibra de las frutas y verduras.

Productos lácteos para una dieta y alimentacion saludable

Los productos lácteos incluyen leche y derivados como el queso, yogur, quéfir, mantequilla, nata, etc. Aportan gran cantidad de nutrientes, entre los que destacan las proteínas de buena calidad y fácil digestión y el calcio,  necesario para el crecimiento, la contracción muscular adecuada y para prevenir calambres musculares. Algunos productos lácteos son ricos en vitamina D que ayudan a prevenir enfermedades, especialmente en las personas mayores. Si no toleras la lactosa, un azúcar lácteo, puedes sustituir la leche y sus derivados por productos de soja, como leche, yogur o queso (tofu) de soja que aportan los mismos nutrientes esenciales. Es recomendable elegir productos lácteos con bajo contenido en grasa, especialmente si llevas una vida sedentaria.

Grasas saludable en nuestra dieta y alimentacion

Es necesario ingerir una cierta cantidad de grasa cada día, que va a depender de la edad y nivel de actividad de cada uno. No obstante, no todas las grasas son igual de recomendables. Existen grasas saludable y grasas que no lo son. Entre las grasas saludable se encuentran las que contienen los frutos secos, los aguacates, el aceite de oliva, el pescado fresco, la carne magra. Las grasas poco recomendables son las que se encuentran en la mantequilla, la margarina, la mayonesa, los embutidos, salsas y aliños para ensaladas, carnes ricas en grasas, comidas precocinadas, etc. Las grasas son necesarias para el desarrollo corporal y el buen funcionamiento del cerebro, ya que la falta de ácidos grasos esenciales puede perjudicar la memoria.

Frutas y verduras: necesarias para una dieta y alimentacion saludable

Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y micronutrientes que se almacenan en nuestro organismo y son fundamentales a la hora de garantizar un funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Las frutas y verduras contienen nutrientes vegetales únicos, llamados fitonutrientes, que interactúan con nuestro organismo y facilitan muchas de sus funciones naturales. Hay que consumir al menos cinco raciones diarias de frutas y verduras, que pueden tomarse en forma de ensaladas, verdura, salsas, gazpacho, zumos, sopas, etc. Cuanto más crudas, frescas y naturales las tomemos, mayor será su valor nutritivo.

Dieta y alimentacion saludable deben proporcionar el equilibrio perfecto de todos los nutrientes que necesitamos. Existe una Cantidad Diaria Recomendada (CDR) que se basa en las cantidades mínimas exigidas para evitar una deficiencia nutricional. En definitiva, mantener una dieta y alimentacion equilibradas comporta consumir diferentes tipos de nutrientes, variados y saludables.