Surge un nuevo Modelo de Alimentación para la salud

Este nuevo modelo de alimentación a sido llamado Alimentación Bio-compatible.

¿Alguna vez escuchaste sobre este modelo? ¿ A qué se refiere con Alimentación Bio-compatible?.

Pues bien, este articulo es para informarte sobre ello, que conozcas una nueva forma de alimentarse, el modelo que ha dado un vuelco a lo establecido y con el cual tendremos el poder de estar más sanos.

Enfermedades como  cáncer, diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, Alzheimer, entre otras, cada día afectan más a nuestras poblaciones; gran parte de estas enfermedades son causadas por nuestra alimentación, un factor muy importante que la población y los médicos no suelen ver.

Desde hace ya varios años tenemos una mala alimentación, hemos cambiado alimentos naturales y frescos como verduras y frutas por alimentos procesados, alimentos llenos de conservadores, saborizantes, azucares y "adicionados" con vitaminas y minerales; además día a día aparecen nuevas cadenas de restaurantes de comida rápida " comida basura" que lo único que nos aporta son altas cantidades de calorías y sustancias innecesarias para nuestro organismo que a la larga nos llevan a padecer todo tipo de enfermedades.

¿Y cómo podemos evitar enfermarnos? la respuesta es muy sencilla: cambiando lo que comemos.

Ha surgido un nuevo modelo de alimentación basado en el código alimentario inscrito en nuestros genes, en nuestra capacidad heredada de procesar ciertos alimentos adecuadamente y otros no. Este modelo se llama Alimentación Bio- compatible.

Pero, ¿qué significa Alimentación Bio-compatible? significa comer de acuerdo a nuestros genes, ¿y a que nos referimos con esto? nos referimos a que nosotros los humanos debemos comer alimentos para los cuales está hecho nuestro organismo es decir "alimentos bio-compatibles".

Para entender esto mejor pongamos como ejemplo dos animales: sabemos que la vaca come pasto porque genéticamente está diseñada para comer solo eso, y que el león come carne porque genéticamente es un animal carnívoro, pero ¿ que pasaría si de repente cambiamos los papeles y a la vaca le damos carne y al león pasto?, ambos enfermarían; tal vez al principio les costara trabajo adaptarse porque están comiendo alimentos que no son bio-compatibles para ellos, pero como esto les fue impuesto cambiaron su alimentación y con el paso del tiempo ellos enfermaran y morirán. Lo mismo pasa con nosotros los humanos, estamos acostumbrados a una alimentación llena de carnes, lácteos, cereales refinados y azucares por mencionar algunos; todos estos alimentos no bio-compatibles, y con el tiempo tambien enfermamos.

Un alimento bio-compatible es todo aquel alimento que podemos procesar, es decir: los alimentos que podemos digerir, metabolizar y eliminar sus desechos. ¿ Y como sabemos cuáles son los alimentos bio-compatibles para nosotros?. 

Sabemos que los grandes simios actuales y el ser humano tenemos un ancestro común en la evolución, lo que nos emparenta, por lo que tenemos una gran cercanía genetíca y estamos diseñados para comer muy parecido. Por esta razón somos, genéticamente hablando, recolectores y frugívoros (que se alimenta principalmente de frutos, vegetales, brotes y semillas) .

Como vemos los alimentos más compatibles con nuestra genética son: frutas, verduras, oleaginosas (semillas), brotes o germinados, algunas raíces y agua.

Alimentos como carnes, lácteos, cereales refinados y azucares no aparecen en esta lista, esto indica que estos alimentos no son bio-compatibles para nosotros y como tal no podemos procesarlos si los comemos.

Investigaciones científicas recientes lo comprueban, si comemos de acuerdo a nuestra genética, si cambiamos nuestra alimentación común a una nueva " Alimentación  Bio-compatible" problemas como el infarto, accidente cerebrovascular, cáncer, obesidad, diabetes, Alzheimer, entre otros se evitarían; pero no solo eso los que padecen estos problemas mejoraran.

Ahora que ya conoces un poco del nuevo modelo de Alimentación Bio- compatible ¿estás dispuesto a cambiar tu mala alimentación y empezar a comer como lo dicta tu genética?.

A modo de conclusión te recomiendo que comas bastante más de frutas, verduras, brotes y semillas y menos de carnes, lácteos, cereales refinados y azucares.

García Chacón, Rafael. El Código Alimentario. México, D.F: 1 era. Edición. Lira Impresos.2010