Alimentos que curan

<<El padre de la enfermedad pudo haber

sido cualquiera, pero no cabe duda

que la madre fue la mala dieta>>

- Proverbio chino-

Se ha llegado a preguntar alguna vez, ¿Porqué las enfermedades de hoy en día son cada vez más raras? ¿Porqué una simple gripe dura tanto tiempo para curarse? ¿Qué habrá de tras de esas molestas intolerancias a los alimentos? Si se ha realizado al menos de una pregunta anterior, este tema debería ser de interes para usted. En este artículo hablaremos de un tema novedoso, lleno de aportes de la investigación actualizada; me refiero a la Bio-Compatibilidad de los alimentos o alimentación bio-compatible.

Comencemos definiendo Bio-Compatibilidad; Se puede llamar Bio-Compatibilidad a la capacidad del organismo de procesar los alimentos, sin reversiones alérgicas o inmunitarias, que lleven a éste a la enfermedad. Según el Dr. Rafael Garcia Chacón, autor del libro <Código Alimentario> nos explica que “la mayoría de las enfermedades que presenta el organismo a lo largo de nuestra vida, son derivadas de la mala alimentación que llevamos durante ésta”. Dice también que “en nuestros organismos existe un codigo alimentario, y si comemos de acuerdo a ése podemos ser sanos y evitar gran parte del deterioro del cuerpo, y por consecuente prolongar la vida”.*

El estilo de vida debe ser complementado con tres importantes momentos: ejercicio, alimentación y pensamientos positivos. El ejercicio no debe de ser arduo o en exageración si no debemos realizar actividades que nos agraden, con energía y motivación. Los pensamientos deben ser positivos, alentadores, aquellos que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida. La alimentación, como lo mencionamos anteriormente, debe ser la adecuada, aquella que sea agradable para el cuerpo, de fácil asimilación, de baja carga calórica y de gran aporte nutritivo.

Adentrandonos en las  preguntas del inicio. ¿sabe usted, porqué las enfermedades de hoy son cada vez más raras y dificiles de curar?. Algunos pensarán que el mismo hombre las inventa, solo para “tener de que hablar”. Pero la realidad es cada vez más cruel. Aquellas enfermedades cronico-degenerativas que se van descubriendo, son la verdadera causa de la pésima alimentación que en la actualidad llevamos. Las toxinas de las carnes jugosas que a diario comemos, o de la leche de animal que “no podemos dejar de consumir” son la razón de que nuestro sistema inmune esté cada vez más debil y propenso a contraer dichas enfermedades.

También podrímos discutir el porqué somos intolerantes a algunos alimentos, como los lácteos, que es la causa mayor de las intolerancias. ¿Será a caso que los lácteos no están hechos para nosotros los “humanos”?. La leche que sin duda alguna es la mejor para nosotros, es la materna. Aquella que recibimos de pequeños de nuestra madre. Asi como los becerros de su madre la vaca. Entonces, ¿porqué nos aferramos a consumir este alimento animal?, hecho para los animales, si nos causa malestar y molestias en nuestro organismo.

Al igual que los lacteos de origen animal, la carne de cerdo, res, pollo, caballo, borrego, pavo, etc. NO es Bio-Compatible con nuestro genoma humano. Se describe Bio-Compatible a aquello que no nos cause reversiones en nuestro organismo y que sobre todo sea de fácil asimilación para este, aquello que no se someta a algun método de cocción o proceso que cambie su concistencia ni sus cualidades organolépticas. Estos dos (carnes y lácteos) y demás alimentos, se someten a procesos que “ayudan” a que nuestro organismo los acepte.

Nuestro metabolismo y nuestra estructura (órganos y sistemas) no están echos para asimilar alimentos que otros seres vivos si lo pueden hacer. Es como si al león le ofrecieramos frutas o vegetales, por instinto animal, no lo consumirá, pues el es carnivoro y la carne de otros animales es el alimento que únicamente consume. Entonces, ¿Porqué nosotros si comemos carne?. ¿Será la adaptabilidad de nuestro cuerpo a diferentes nutrientes que nos ofrece la este “alimento”?. Nosotros al igual que nuestros ansestros, debemos de consumir alimentos que sean compatibles con nuestro organismo. No podemos romper el esquema, estamos hablando de frutas, verduras, legumbres, leguminosas, algunos cereales y agua; ya que con estos alimentos, se nos asegura una calidad y esperanza de vida mayor. A demás de la cura de nuestros malestares, tratamiento de nuestras enfermedades y prevención de muchisimas otras que aún no descubrimos en nuestro organismo. 

Pongamonos a pensar: ¿Cuántos años quiero vivir? ¿Cómo los voy a vivir, en qué condiciones? Y ¿qué haré para lograr vivir de la forma que deseo?. Creo que queda más que claro que tenemos frente a nosotros una opción de mejorar nuestra calidad de vida, sencilla, deliciosa y rica en beneficios para nuestro cuerpo. Solo debemos recordar que cada sacrificio trae consigo una recompensa, y qué mejor que nuestra buena salud.

Información basada en:

• *El código alimentario, Rafael García Chacón, 1era edicion, 2011, México D.F.
• *Dietoterapia, Rafael García Chacón, tomo II, julio de 2008,  México D.F.
• O bien: http://www.scribd.com/doc/48510014/Dietoterapia-Dr-Rafael-Garcia-Chacon