Dieta Dukan: ¿Qué Puedo Comer?

La dieta Dukan es la dieta preferida de cientos de miles de mujeres que han encontrado en ella una forma fácil y efectiva de perder peso. Esta es una dieta hiperproteica, donde las proteínas pueden ser consumidas de forma prácticamente ilimitada, limitando sí la ingesta de otros alimentos, dependiendo en la fase de la dieta en que se esté. La dieta Dukan consta de cuatro fases, y en este artículo, le comentaré cuáles son los alimentos permitidos y no permitidos durante cada una de sus fases.

Primera Fase: Fase de ataque

-       Durante esta primera etapa de la dieta Dukan, que dura hasta diez días y en la que se pierden hasta cuatro kilos, los únicos alimentos permitidos serán las proteínas puras y se prohibirá el consumo de cualquier otro tipo de alimentos:

-       carnes rojas magras (excepto el cerdo)

-       carnes blancas (excepto el pato)

-        jamón desgrasado (de pavo o de pollo)

-        moluscos, mariscos, pescados y crustáceos

-       productos lácteos descremados: yogur (sin azúcar), queso, leche

-       Huevos

También se podrá consumir:

-       Gaseosas light

-       pepinillos y cebollas en vinagre como condimento

-       condimentos con las comidas

-       café, té

-       limón para condimentar las comidas

-       Goma de mascar sin azúcar

-       una cucharada y media de avena de salvado diaria obligatoria

Segunda fase: Fase crucero

Durante esta etapa, que durarará hasta alcanzar el peso deseado, se ingeriran los mismos alimentos mencionados con anterioridad, pero se agregarán verduras a la dieta. Se alternará un día de dieta de proteínas puras con un día de proteínas más verduras. Además, se sugiere caminar 30 minutos diarios durante esta fase. Las verduras que se pueden consumir son:

-       Todos los vegetales de hojas verdes (acelga, brócoli, espinaca, lechuga, repollo, etc)

-       Todas las hojas de ensalada

-       Tomate, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, coliflor, champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos, etc.

-       Zanahorias y remolacha con moderación.

Se prohibe el consumo de cualquier verdura que contenga almidón, como ser la papa, el maíz, los guisantes, habas y lentejas. No se debe utilizar más de una cucharadita de aceite diaria en ensaladas.

Tercera Fase: Fase de consolidación

Esta fase comenzará como la segunda, pero de a poco se irán agregando otros alimentos (con moderación):

-       alimentos ricos en almidón como las papas – dos porciones semanales

-       frutas (Cualquiera excepto los plátanos, uvas, cerezas, frutas secas y nueces) – Una porción diaria.

-       Dos rebanadas de pan integral con mantequilla baja en grasa por día.

-       40 gramos de queso duro con cáscara por día.

-       Una comida “celebración” permitida por semana.

Esta fase durará diez días por kilo perdido, y luego se pasará a la fase siguiente.

Cuarta fase: Estabilización

Duran te esta fase, uno puede volver al estilo normal de alimentación pero uno deberá comprometerse a realizar ejercicios físicos, a consumir sólo proteínas una vez a la semana, y tres cucharadas de salvado de avena diarias. De esta forma se evitará el rebote del peso.

Siguiendo todas estas etapas de la dieta Dukan, y consumiendo los alimentos permitidos, evitando aquellos prohibidos, una podrá volver a estar en forma de manera rápida, sin volver a recuperar esos kilos que están de sobra.