Los carbohidratos en la dieta

Una de los temas más polémicos en el mundo del fitness es la ingesta de carbohidratos. Incluso cualquier persona que esté a dieta tendrá algunas preguntas al respecto de este macronutriente. ¿Debo dejar de tomar carbohidratos si quiero perder peso? ¿Qué tipo de hidratos me ayudan a ganar músculo? Intentemos resolver algunas de esas dudas en este artículo.

El factor principal que determina las características de un carbohidrato es su índice glucémico, que los divide en simples y complejos. Cuanto mayor es su índice glucémico, más rápidamente se convertirán en glucosa y serán asimilados por nuestro organismo. Este concepto es básico a la hora de plantear nuestra dieta diaria.

En el desayuno, es aconsejable tener una combinación de carbohidratos simples con complejos y algunas fibras. Tomaremos carbohidratos simples para poder absorber mejor la proteína que ingerimos en la primera comida del día. Aquí os dejo un pequeño consejo: si consumismo al menos 30 gramos de proteína en el desayuno, reduciremos la retención de grasa durante todo el día.

Para las comidas siguientes, es preferible la toma de carbohidratos complejos. Si hacemos algún tipo de ejercicio, es incluso más aconsejable, ya que se asimilan lentamente y proporcionarán energía continua a nuestros músculos.

Después de nuestra actividad física es el momento para los hidratos simples. Los depósitos de energía de nuestros músculos estarán casi vacíos y necesitamos rellenarlos rápidamente.

Para la última comida del día, se recomienda no tomar carbohidratos. Por un lado, no utilizaremos toda la energía que éstos nos dan y la acumularemos en forma de grasa. Por el otro, la ingesta de carbohidratos antes de acostarse obstruye la liberación de la hormona del crecimiento, que tiene un gran impacto en el crecimiento muscular y la recuperación, así como en la quema de grasa.

En conclusión, para realizar una planificación correcta y eficiente de nuestra dieta, necesitamos conocer las características de los nutrientes que consumismos. Solo así podremos seguir una dieta saludable y equilibrada.